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Corail
Franz. Wort für Koralle. Bezeichnet den Rogen von
Krustentiere
n und
Jakobsmuschel
n, der orangerot ist oder sich beim Garen orangerot verfärbt. Wird für die Zubereitung von Saucen, Suppen oder Würzbutter verwendet.
Autor: Markus
Grillsportverein.de - Die Referenz zum Grillen
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Krustentieren und 
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