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Karkasse
Bei
Krustentiere
n Bezeichnung für Schalen und Panzer, bei Fisch Gräten, Köpfe und Schwänze, bei Fleisch und Geflügel auch die Knochen. Meist für die Herstellung von
Fond
s verwendet.
Autor: Markus
Grillsportverein.de - Die Referenz zum Grillen
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Krustentieren Bezeichnung für Schalen und Panzer, bei Fisch Gräten, Köpfe und Schwänze, bei Fleisch und Geflügel auch die Knochen. Meist für die Herstellung von 
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