15 – Schweinesteaks

Schweinefleisch ist in Deutschland besonders beliebt: Schweinesteaks kennen wir alle von Kind auf. Es gibt ein altes Bild, auf dem ein Schwein den Rüssel in einen Korb mit Äpfeln steckt. Damit ist eine wesentliche Zutat zu Schweinesteaks schon genannt: Äpfel.   Auch "Himmel und Erde", ein Gericht aus Schlesien, hängt mit der Gewohnheit zusammen, zum Schweinefleisch Äpfel zu essen. Unsere Vorfahren verwendeten unkultivierte Holzäpfel, und das schmeckte noch besser. Auch wer Apfelwein oder Calvados zu Schweinesteaks trinkt, hat den richtigen Geschmack getroffen.