18 – Hammelsteaks

Hammelsteaks auf freiem Feld im offenen Feuer gegrillt, sind die Delikatesse der Hirten in Schottland und Irland und am Kaspischen Meer.   Hammel sind freiheitsliebende Tiere, die sich am liebsten ihre Nahrung selbst suchen. In der Gefangenschaft werden sie so träge, dass sie schließlich mit Mohrrüben und Kraftfutter zufrieden sind. Ihr eigentlicher Lebensraum aber sind die Berge, die Heide und der Strand des Meeres, wo sie das finden, was sie brauchen: saftige Kräuter. Hammelsteaks sind die noch unentdeckte Delikatesse unserer Tage.