12 Kg Rindernacken im WSM - fast Life

[Traekulgriller]

Morgen Abend ( Sa. 10.3.) feiere ich mit ca. 25 Pers. meinen Geburtstag.

Es gibt Rindernacken im Smoker. Ca. 12 Kg. Sollte reichen.

Habe heute das Fleisch mit MD gerubbt und werde es morgen früh auf den WSM werfen.

Da ich allen Gästen einen Link mit dieser Seite schicken werde, wäre es nett, wenn Ihr Euch mit allzu negativen Kommentaren zurückhalten würdet.


Hier die Bilder vom Start:


Gewürze

Vermischt

Die Kandidaten

Anschitt

mit Olivenöl eingerieben und mit Magic Dust gerubbt

WSM vorbereitet für morgen früh

Mini AZK ( Eigenbau ) und Hickory und Eichenholz von alten Weinfässern

WSM

Morgen Früh geht`s weiter...

Heute Abend gehe ich in die Sauna. Da sind so ähnliche Temperaturen wie im Smoker. Möchte schon mal ein bißchen mit dem Fleisch mitfühlen !

Gruß Matthias

 

[Myddrin]

Na denn mal viel Erfolg und morgen ne jute Party mit legger Fleisch

 

[burnin]

Oh, das verspricht ein schöner Samstag zu werden! Ich bin gespannt und wünsche gutes Gelingen.

 

[olbi-lohne]

Ca. 12 Kg. Sollte reichen

das ist mal eine ansage


wenn was überbleibt bitte PN an mich ich warte dann hier

Gruß Christian

 

[Schlegler Mountain Bbq]

Das muss ich auf jedenfall mal verfolgen!

Ich drück dir die Daumen!

 

[reiterrud]

Sitz am Stockerl und schau Dir zu. Gutes gelingen

Rudi

 

[h0rN3t]

Gutes Ausgangsmaterial und das richtige Sportgerät. Das wird was

Viele Grüße,
Marc

 

[weschnitzbube]

Oh, du Gott aller Griller dieses Planeten.
Ich sehe mich als unwürdig an, deine Kreationen mit meinem Augenlichte zu verschmutzen, tue es aber trotzdem

Es wird wie alle Deine bisherigen 1289 Zubereitungen wieder Spitzenklasse werden und wir werden wie immer vor Neid erblassen und erfürchtig vor dem Rechner knien.

War das jetzt gut so wo doch alle deine Gäste hier mitlesen

Viel Spaß und gutes Gelingen.

 

[olbi-lohne]

Ich will auch das Zäpfchen was Thomas bekommen hat

 

[de_leckersten]

Da setze ich mich mal dazu!

 

[Onkel]

Ich auch !!:bana:

 

[Schweinderl]

*dazusetz*

 

[Traekulgriller]

Oh, du Gott aller Griller dieses Planeten.
Ich sehe mich als unwürdig an, deine Kreationen mit meinem Augenlichte zu verschmutzen, tue es aber trotzdem

Es wird wie alle Deine bisherigen 1289 Zubereitungen wieder Spitzenklasse werden und wir werden wie immer vor Neid erblassen und erfürchtig vor dem Rechner knien.

War das jetzt gut so wo doch alle deine Gäste hier mitlesen

Viel Spaß und gutes Gelingen.

Vielen Dank !!

Gruß Matthias

 

[Traekulgriller]

Es ist gezündet !

Heute morgen um 5.50 Uhr ( Irgendwie mitten in der Nacht ) meinen IKEA-Mini- AZK gezündet !

Das Teil ist echt klasse, weil ich damit perfekt so ne kleine Menge Kohlen ( 11 St.) zünden kann. Viel besser als mit dem Original von Weber.

Hier die Bilder:


5.50 Uhr: Feuer Frei !

6.20 Uhr: Kohlen glühen

Auf die anderen im Kohlekorb mittig verteilt

Ist das nicht ein schönes Bild? Der WSM in der Morgendämmerung !

Blick in die offene Klappe

Fleisch ist bereit

Ein Teil auf den Unteren Rost

Der andere Teil Oben

Der Kabeldurchlass. Danke an Fredo, der das Teil hergestellt hat ! Sollst heute Abend so viel kriegen, wie Du willst !!

Hickory und Eiche von alten Rotweinfässern auf die Gluht

Raucht er nicht schön ?

Thermometer

Gruß Matthias

 

[weschnitzbube]

jetzt mal ne vielleicht blöde Frage:
Warum liegen die Brocken in Aluschalen?
Da wird doch die Unterseite ganz sippschig...?!?

 

[Vereinssportgriller.]

jetzt mal ne vielleicht blöde Frage:
Warum liegen die Brocken in Aluschalen?
Da wird doch die Unterseite ganz sippschig...?!?

War auch mein Gedanke. Lieber ne anständige Meteoritenhaut umzu, als das bisschen austretenden Bratensafts auffangen

mobil mit Tapatalk...

 

[Traekulgriller]

jetzt mal ne vielleicht blöde Frage:
Warum liegen die Brocken in Aluschalen?
Da wird doch die Unterseite ganz sippschig...?!?

Jetzt hab ich vorhin noch gelobt und dann sowas.

Das schmeckt einwandfrei so! Mache ich nicht das 1. Mal auf diese Art.

Außerdem sinds keine Alu sondern Edelstahlschalen.

@Vereinssportgriller: Der Bratensaft ist richtig geil zum Fleisch oder Brötchen eintunken. Wäre ewig schade drum.



Gruß Matthias

 

[JochenK]

Freue mich auf heute Abend

Hallo Matthias,

hab schon richtig Hunger Freue mich sehr auf heute Abend.

Viele Grüße,
Jochen

PS.: Meinen Spezialauftrag werde ich selbstverständlich noch ausführen, sobald ich die entsprechenden Zutaten habe

 

[Traekulgriller]

nach 4 Std. - 11.00 Uhr

Hier die Bilder und Temperaturen Stand 11.00 Uhr, also nach 4 Std. im Smoker.

Man sieht auch gut den Fleischsaft in den Schalen. Das wird noch mehr und schmeckt echt klasse zum Fleisch. Würde ich jedem empfehlen das irgendwie aufzufangen. Wäre echt schade drum!

Hier die Bilder:

Der WSM läuft wieder wie ein Uhrwerk !

Gruß Matthias

 

[Traekulgriller]

nach 7 Std. - 14.00 Uhr

So sieht`s nach 7 Std. im Smoker aus. 14.00 Uhr.

Läuft wie am Schnürchen !


Gruß Matthias