Unold Cortine wie tief muss sie kühlen

[jbwolle]

Hallo zusammen,
seit 3 Tagen wir wir einen Unold Cortina und sind fleißig am Eis testen.

Was mich etwas wundert ist, das die Maschine nicht unter -25°C kühlt. Die Laufzeit beträgt meinstens 60-70 Min.

Das Eis ist eiwandfrei, super lecker.

In der Anleitung steht sie kühlt bis -35°C.

Erreicht Eure Cortine diese Temperatur? Oder ist das abhängig vom Eis und den Zutaten?

Gruß

JBWolle

 

[Gast-39yegX]

Die kühlt bis sie stehen bleibt, dann ist eh fertig.

Ich hab da noch nie bewusst auf die Temperatur geschaut. Ich denke aber, dass Sie bei -25°C stehen bleibt. -35°C halte ich für Utopisch bei dem kleinen Kompressor.

 

[china07]

Ob sie wirklich bis -35° kühlt würd ich auch in Frage stellen allerdings zeigt es meine zumindest an. Unabhängig von der Eissorte.

edit: Wenn das Eis dir von der Konsistenz passt dann is doch egal was die Anzeige spricht?

 

[Reini33]

Meine kommt laut Anzeige auch auf - 35 Grad.

lg. Reini

 

[Zwerch]

Wir haben inzwischen unsere zweite Cortina. Die erste hatte sehr laute Laufgeräusche, erreichte auch nie die Temperaturen unter -30 Grad und hatte schließlich eine Verfärbung rechts am Gehäuse. Als sich dann noch die untere Kunststoffverkleidung in Brösel aufgelöst hat, haben wir sie reklamiert und anstandslos eine neue bekommen.
Die läuft jetzt deutlich ruhiger und schafft auch die -35 Grad...ich habe auch den Eindruck, daß die neue schneller Eis bildet.

 

[Arminth]

Meine zeigt immer so ca. -28° an.

Letztlich isses doch egal. Wie Micha geschrieben hat: wenn der Rührer steht, ist das Eis ferdsch.

Grüßle und Tschöh!

Armin

 

[Gast-JUhGDW]

Meine zeigt immer so ca. -28° an.

Letztlich isses doch egal. Wie Micha geschrieben hat: wenn der Rührer steht, ist das Eis ferdsch.

Grüßle und Tschöh!

Armin

Dito. -28 Grad. Hängt aber auch von der Umgebungstemperatur ab.

 

[Gast-sNWpKe]

Dito. -28 Grad. Hängt aber auch von der Umgebungstemperatur ab.

Ich denke mal darum heisst es ja auch bis -35Grad

Also die tiefste zu erreichende Temperatur unter optimalen Bedingungen.

 

[jbwolle]

Prima, vielen Dank für Eure Antworten.

Also unsere ist nicht gerade leise, aber was ist wirklich laut?
Sie kommt beim rühren nicht unter -25°C.

Wenn der Rührer abschaltet und man läßt sich noch nachkühlen, dann erreicht so -28°C.

Werde Dienstag mal bei Unold anrufen ob das normal ist, die sind ja immer sehr freundlich und hilfbereit.

Gruß

JBWolle

 

[dasbike]

Unsere zeigt auch um die -30° bis -33° an. Erst gestern wieder getestet!

 

[flugbaer]

Unsere zeigt auch während des Rührens Temperaturen zwischen -30 und -33°C an...
Sie läuft aktuell in den letzten Zügen zum Eierliköreis...

Grüße aus Voerde,
Martin

 

[wjm]

Eierliköreis...

erzähle mehr unsere Cortina dreht gerade die 4 Runde mit http://www.grillsportverein.de/forum/threads/sous-vide-cremeeisgrundmasse.157227/ und Heidelbeerpüree - die erste 1L Portion ist schon weg :lachen:

 

[flugbaer]

Heute lass ich erstmal die Familie testessen. Wenns was taugt, mache ich morgen einen Eierliköreis-Fred auf.
Das was ich heute nacht genascht habe war schon sehr vielversprechend...

 

[flugbaer]

erzähle mehr

Guckst Du hier:

Eierlikör-Eis

 

[jbwolle]

Anruf bei Unold

heute bei Unold angerufen.

Soll die Maschine einschicken zur Überprüfung, da sich nicht richtig kühlt. Hab gerade das Rücksendeticket für DHL bei denen auf der Seite generiert und Ausgedruckt. Geht morgen raus.

Mir ist noch aufgefallen, das auf unserer Maschine keine blaue Schutzfolie auf dem Edelstahlgehäuse drauf war. Man konnte in den Ecken noch ein paar Fitzel davon erkennne. Denke mal wir haben keine neue bekommen, sondern einen Rückläufer - aber nur einen Vermutung von mir.

War bei Euch eine Folie auf dem Edelstahlgehäuse als sie neu war?

:anstoßen:

JBWolle

 

[grilladdict]

Servus,

meine Cortina ist gestern bei mir eingetrudelt. Blaue Folie war keine angebracht. Ich kenne auch kein Haushaltsgerät in Edelstahl bei mir daheim, an dem die Folie bei Auslieferung angebracht war.

Hast Du jetzt schon Rückmeldung von Unold?

Und am Wochenende gibts dann Bananeneis

 

[jbwolle]

Servus,

meine Cortina ist gestern bei mir eingetrudelt. Blaue Folie war keine angebracht. Ich kenne auch kein Haushaltsgerät in Edelstahl bei mir daheim, an dem die Folie bei Auslieferung angebracht war.

Hast Du jetzt schon Rückmeldung von Unold?

Und am Wochenende gibts dann Bananeneis

Hi,
an den Kanten wo der Edelstahl auf das Plastikgehäuse trift kann meine kleine Restfetzen der Folie sehen.

Bisher habe ich noch keine Rückmeldung. Die Maschiene wurde am Montag letzer Woche bei Unold zur Überprüfung abgeliefert.


Cu

JBWolle

 

[grilladdict]

Servus,

Hab jetzt am WE mal geschaut. Meine Maschine kühlte bis -32 Grad runter.
Bin mal gespannt was Du für eine Rückmeldung bekommst.

Grüße

 

[derbeste]

Hi,
habe mich bei Eisprofis umgehört und letztes Jahr viele Stunden Recherche mit der Eisherstellung verbracht: Dabei soll die Eisbasis auf ca. -28°C runtergekühlt werden.
Allerdings denke ich, daß -33° auch nicht ein großes Problem sind.

Sauteuer, aber eine echte Bereicherung meines Wissens war folgendes Buch:
Amazon.de: Uwe Koch Praxishandbuch der traditionellen und handwerklichen Speiseeisherstellung

Da steht alles fürs perfekte Eis drinnen

 

[jbwolle]

Danke für den Link, das Buch klingt sehr gut.....aber 70.-€ mmmmhhh.

Die Stadtbücherei hat es leider nicht zum Ausleihen. Schade.

Gruß

JBWolle