Erster Gang: Chilihühnchen mit Zuckerschoten

[StarOneSmoker]

Dieses Rezept diente als Vorlage!
Zutaten:

- 1200g Hühnerbrustfilet
- 3x EL Chili Bean Sauce (Lee Kum Kee)
- 3x El Austernsauce
- 3x EL Reiswein
- 1x EL Sojasauce (dunkel)
- 2x EL Sojasauce (hell)
- 1x TL brauner Zucker
- 4x Peperoni
- 60g Ingwer
- 1x Chinaknoblauch
- 400g Zuckerschoten
- 400ml Hühnerbrühe
- Maisstärke (in Wasser aufgelöst)
- schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- Himalajasalz
- Erdnussöl
- Thai Jasmin Reis


Und hier die Bilder:
Mein heutiger Sportplatz:

Das Fleisch beim brutzeln...

Die Schoten dürfen ran...

Blasenbildung der Soße...

Hochzeit der Zutaten...

...und Tellerbild...

Fazit: Ein sehr einfaches, aber auch sehr schmackhaftes Scharfes Gericht! Genau mein Ding!

 

[chili-sten]

Moin Friedrichsgruener,

sieht aus, als wenn es noch etwas mehr Power vertragen hätte.

Probiert hätte ich gerne :happa:

 

[StarOneSmoker]

Moin Friedrichsgruener,

sieht aus, als wenn es noch etwas mehr Power vertragen hätte.

Probiert hätte ich gerne :happa:

Meinst du die Chillies?

 

[oppfa]

na er meint wohl Brat-Power am Fleisch. Aber so lange es saftig war, ist doch alles gut. Schneidest du es eigentlich gern mit der Faser?

 

[chili-sten]

Meinst du die Chillies?

Wie Alex schon schrieb, Brat-Power.

 

[StarOneSmoker]

na er meint wohl Brat-Power am Fleisch. Aber so lange es saftig war, ist doch alles gut. Schneidest du es eigentlich gern mit der Faser?

Ja, mache ich gern so. Ist das verkehrt?
@the rest, ja es hätte gern noch etwas schärfer anbraten können, nur waren einige Stückchen Chilli schwarz. Da hatte ich Angst das die ganz und gar zu Kohle werden.

 

[oppfa]

nee, nee, is nix verkehrt! Gerade bei Geflügel ist das sicher kein Thema.

Ja, vor allem getrocknete Chilis brennen leider schnell an...

 

[baser]

Eine Portion für mich bitte
Und sowas nach der Mittagschicht