Brätmenge für Naturin R2 60/40

[aldente]

Hallo Gemeinde,

ich will mein Brät heute das erste Mal in Naturin R2 60/40 abfüllen.

Hat jemand Erfahrung wie viel Hüllen ich für 1 kg Brät vorbereiten(einweichen) muss?

Was gibt es mit den Hüllen so noch zu beachten?

VG


Mathias

 

[Zeus]

Hallo Gemeinde,

ich will mein Brät heute das erste Mal in Naturin R2 60/40 abfüllen.

Hat jemand Erfahrung wie viel Hüllen ich für 1 kg Brät vorbereiten(einweichen) muss?

Was gibt es mit den Hüllen so noch zu beachten?

VG
Mathias

Moin Mathias,
Bei mir in Darm Kaliber 65 passen 800g Wurstmasse rein.
Vor einem Jahr hat ein User (Mathematiker) hier im Forum eine Exel-Tabelle für Wurstmasse berechnen verknüpft.
Hier ist diese Tabelle, ich glaube Besitzer wird auf mich nicht böse.
Anhang anzeigen salami excel.xls

Über dieses Thema haben wir schon viel diskutiert:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/berechnung-von-wuersten.139930/
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/frage-die-bratwurstexperten.141715/

Grüß
Zeus

 

[aldente]

Hallo Zeus,

Vielen Dank!

Die Excel-Tabelle ist ja super! Hab mir schon mal eine eigene gemacht ... kommt aber bei weiten nicht an diese ran!

Jetzt wird vieles etwas einfacher ... )

VG


Mathias