Hallo,
Ich bräuchte mal eure Meinung. Ich machen gerade 12 kg PP für den Abschied meines Chefs am nächsten Freitag. Soll ich das fertige Fleisch gepult oder am Stück einfrieren? Und wie lange soll ich es im Wasserbad erhitzen?
Schon mal vielen Dank für eure Hilfe.
Ich bräuchte mal eure Meinung. Ich machen gerade 12 kg PP für den Abschied meines Chefs am nächsten Freitag. Soll ich das fertige Fleisch gepult oder am Stück einfrieren? Und wie lange soll ich es im Wasserbad erhitzen?
Schon mal vielen Dank für eure Hilfe.