Hallo zusammen,
Habe sehr erfolgreich meine ersten Schinken mit NPS eingesurt und geräuchert!
Habe die Schinken Naßgepökelt! Verwendet habe ich ca 45 Gramm Nps.
Ist der Salzgehalt der gleiche, wenn ich die gleiche Fleischmenge mit herkömmlichen Salz machen will.
Ein Bekannter nimmt immer ca 30 Gramm Salz!
Welche Erfahrung habt Ihr gemacht?
Danke Korbi01
Habe sehr erfolgreich meine ersten Schinken mit NPS eingesurt und geräuchert!
Habe die Schinken Naßgepökelt! Verwendet habe ich ca 45 Gramm Nps.
Ist der Salzgehalt der gleiche, wenn ich die gleiche Fleischmenge mit herkömmlichen Salz machen will.
Ein Bekannter nimmt immer ca 30 Gramm Salz!
Welche Erfahrung habt Ihr gemacht?
Danke Korbi01