[Grillen schlägt Rabatt WE II] - Geburtstags-Ribs

[FrankST]

Unser Nachbar feiert heute abend seinen 40'sten.
Es gibt Buffet und er hat sich Ribs gewünscht.

Mach' ich doch gerne

Gestern die Vorbereitungen:

Silberhaut abziehen:

Links ohne, rechts noch mit Silberhaut:

schön fleischig:

und gerubbt:

Aufheizen:

Und los geht's.....

Später geht's weiter.

Gruss,
Frank

 

[FrankST]

Phase 1 ist beendet:

Phase 2 läuft an:

Später geht's weiter.

Gruss,
Frank

 

[Gast-lgYQr]

Schöne fleischige Ribs so wie ich sie auch von meinem Metzger kenne.

Die sehen schon verdammt gut aus :anstoßen:

 

[FrankST]

Ja, die sind diesmal wirklich erste Sahne :happa:

Phase 3 ist am Start:

Die erste Glasur:

In ein paar Minuten gibt's die finalen Bilder.

Gruss,
Frank

 

[Fulltime Griller]

Uiuiui, die sind aber schwer dunkel geworden
Lasst es euch schmecken!

 

[Serial Griller]

Dein Nachbar möchte ich sein

Uiuiui, die sind aber schwer dunkel geworden

Ja schade! Könnt aber auch etwas am Fotografieren mit Blitz liegen.

 

[Gast-lgYQr]

Uiuiui, die sind aber schwer dunkel geworden
Lasst es euch schmecken!

Ich gehe mal davon aus dass es an zuviel Rauch lag. Verbrannt werden die mit Sicherheit nicht sein. Solange die nicht nur nach Rauch schmecken wurde alles richtig gemacht.
Ordentlich Sauce ist ja auch drauf, auch wenn ich selbst davon etwas abgekommen bin und die mittlerweile ohne lieber esse. Aber jeder so wie es ihm gefällt.

Wünsche natürlich auch weiterhin gutes Gelingen :anstoßen:

 

[Fulltime Griller]

Was sagt der Nachbar und wie hats geschmeckt?

 

[FrankST]

So, die paar Minuten haben sich leider etwas verzögert....

Ich hatte gestern echt mit der Temperaturregelung zu kämpfen, da bei uns ein lausig kalter Wind wehte. Daher kam es ab und zu zu vermehrter Rauchentwicklung. Drum sind die Ribs diesmal etwas dunkler geworden.....

War wieder sehr lecker und die Ribs kamen supergut an.

Gruss,
Frank

 

[Mag]

Die Ribs sind wirklich hammer fleischig!
Mich wundert nur wie stark es dir Knochen schon in Phase 1 raus gehauen hat.

Da normalerweise der Rauch ja sehr dezent ist war das bestimmt noch gut essbar.