Hallo liebe Freunde des guten Rauches!
Habe gerade meinen Eigenbau WSM angefeuert,der Rauch wird aus einer Buchen Kirsch Mischung erzeugt.
Die Ribs(1.2kg) habe ich mit einem Rub aus Pfeffer, Salz ,brauner Zucker, Chili ,Paprika und Kaffee gewürzt und über Nacht in Vakuum ziehen lassen.
Hier schon mal ein Bild:
Werde weiter Berichten.
Habe gerade meinen Eigenbau WSM angefeuert,der Rauch wird aus einer Buchen Kirsch Mischung erzeugt.
Die Ribs(1.2kg) habe ich mit einem Rub aus Pfeffer, Salz ,brauner Zucker, Chili ,Paprika und Kaffee gewürzt und über Nacht in Vakuum ziehen lassen.
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