Plankenlachs am Karfreitag (alle Jahre wieder)

[Grillasch1]

War ja klar, Karfreitag gibt´s Fisch.
Nachdem es letztes Jahr geräucherte Forellen gab, war diesmal Plankenlachs dran.

Die Vinaigrette aus dem großen Smokerbuch

Perfektes Smokerwetter!!

Nu, auf auf, Feuer machen!
Immer schön sportlich ran an den Speck!!

Feuer frei!!

Lachs mit P&S behandelt

Mit Limetten bestückt

Die Vinaigrette

Dann wurde der Garten zum Qualmen gebracht.

Unlaublich wie der Rauch duftet

Beladung

Kurz vor perfekt!!

Eine Stunde später ist´s fertig

Der Klassiker mit Spinat und Bandnudeln.
Es war wieder einmal eine gelungene Smokeraktion.
Lecker war´s

In diesem Sinne...
Schöne Ostertage und leckere Versmokungen

Stephan

 

[boehmy]

Schöner Lachs

 

[Tucki]

Hallo Grillasch1,

sehr schön hinbekommen, ich liebe Lachs !!
eine Frage hätte ich aber: wie viel zoll hat dein Smoker ?
möchte mir auch eins zulegen weis aber noch nicht welche, es sind sooo viele, Gott sei dank

 

[styria9]

Sieht toll aus. Da macht Fasten Spaß!

LG
Rudi

 

[Grillasch1]

eine Frage hätte ich aber: wie viel zoll hat dein Smoker ?
möchte mir auch eins zulegen weis aber noch nicht welche, es sind sooo viele, Gott sei dank

Es ist dieser hier:
Grill Smoker 16 Zoll Durchmesser Standard Grill Smoker 16' / 6,2mm | smoker16-6,2 - Holzofenshop.com - BBQ Smoker grill | Doppelwandige Edelstahlschornsteine | Holzofen - Jotul, Invicta, Upland

Hier im Forum auch als "der nette Lette" bekannt.
Ich bin voll zufrieden damit.

 

[pjotr]

Hallo Grillasch,

schöne Aktion.

Das schwebt mir mit meinem neuen Smoker auch vor.

Das Plankerl wird dann überm Glutbett angeröstet und dann im Pit mit dem Lachs belegt?

Wird der Lachs dann auf die angeröstete Seite gelegt?

LG

Peter

 

[Grillasch1]

Nein,
das Plankerl wird einen halben Tag gewässert, dann aufs Feuer und wenn es brennt, qualmt und raucht wird der Brand gelöscht.
Die glimmende Seite ist unten!
Fisch obendrauf und das war's

 

[pjotr]

Danke, werde ich probieren.

LG

peter

 

[HendrikH]

Sehr schöner Fisch, muss mir wohl endlich auch mal so eine Planke zulegen

 

[Steffen_Leopoldshafen]

Wow, der sieht super lecker aus. Ich glaub ich muss meine Planke auch härter ran nehmen und sie richtig heiss werden lassen bevor ich den Fisch drauf gebe.... Bin noch zu vorsichtig damit. Die Planke sieht bei Dir sehr dick aus. Was ist denn das für eine Stärke? Und ist das Zedenholz? Sieht so dunkel aus.

 

[Grillasch1]

Die ist 1,5 cm dick und aus Rotzeder.
Schau mal bei Siggi. Der Link in seiner Signatur führ Dich zum Ziel.
Ich wollte das verlinken, geht aber nicht.
Gruß

Stephan

 

[tucker]

Hallo,

hätte da 2 Fragen. Kann ich den Fisch so auch in einem 57 Weber zubereiten?
Und kannst Du mir bitte das Rezept für die Vinaigrette geben.

Viele Grüße
Tucker