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Ich bin ja mehr so der "Gefühl"-Griller.
Aber ich probier das mal aus. In welchem Bereich nimmt man denn am besten die Temperatur?
Klarer Fall:
90x90x90x90 und du gehst auf Nummer sicher.
Dann indirekt bei 90 Grad (entkoppelt) auf deine gewünschte KT ziehen (ich denke mal ca. 15-20 Minuten)
... also 180 Sekunden auf jeder Seite, nach 90 Sekunden wird um 90 Grad gedreht (Branding)
Also in unserem Markt ( Holzminden ) ist das immer vorrätig. Liegt bei den tiefgefrorenen Buns.