Servus zusammen,
bisher habe ich meine Pizzas immer mit meinem Alfredo Pizzaofen zubereitet. Da ich mir kürzlich einen Q120 zugelegt habe, wollte ich das Ganze mal auf dem Gasgrill testen. Die Ergebnisse waren nicht wirklich zufriedenstellend. Mit Pizzastein hat mein Q120 statt 300°C nur noch ca. 220°C geschafft? Dadurch war die Pizza oben viel zu blass.
Vorraussetzungen für eine gute Pizza:
- hohe Oberhitze, am besten um ca. 450°C
- Bodenplatte nicht zu heiss
Was gibt es noch für Möglichkeiten die Temperatur oben hochzutreiben?
- Seitliche Öffnungen verschliessen
- Pizzastein "höherlegen"
- ...
Was habt Ihr schon ausprobiert?
Wie sehen die Temperaturen bei euch aus?
Was für einen Pizzastein nutzt Ihr? Dicke, Form?
Was hab Ihr sonst noch an Modifikationen vorgenommen?
Nutzt Ihr eine Halterung? oder kommt der Stein direkt auf den Grillrost?
Das muss doch besser gehn!
Falls Ihr noch links zu weiteren Halterungen oder Modifikationen habt hänge ich die gerne noch an.
Hier noch Fotos von meiner Halterung und Pizzastein (1cm):
Bauanleitung Halterung
Weitere Halterungen:
Bauanleitung Halterung
Bauanleitung Halterung
Bauanleitung Halterung
bisher habe ich meine Pizzas immer mit meinem Alfredo Pizzaofen zubereitet. Da ich mir kürzlich einen Q120 zugelegt habe, wollte ich das Ganze mal auf dem Gasgrill testen. Die Ergebnisse waren nicht wirklich zufriedenstellend. Mit Pizzastein hat mein Q120 statt 300°C nur noch ca. 220°C geschafft? Dadurch war die Pizza oben viel zu blass.
Vorraussetzungen für eine gute Pizza:
- hohe Oberhitze, am besten um ca. 450°C
- Bodenplatte nicht zu heiss
Was gibt es noch für Möglichkeiten die Temperatur oben hochzutreiben?
- Seitliche Öffnungen verschliessen
- Pizzastein "höherlegen"
- ...
Was habt Ihr schon ausprobiert?
Wie sehen die Temperaturen bei euch aus?
Was für einen Pizzastein nutzt Ihr? Dicke, Form?
Was hab Ihr sonst noch an Modifikationen vorgenommen?
Nutzt Ihr eine Halterung? oder kommt der Stein direkt auf den Grillrost?
Das muss doch besser gehn!
Falls Ihr noch links zu weiteren Halterungen oder Modifikationen habt hänge ich die gerne noch an.
Hier noch Fotos von meiner Halterung und Pizzastein (1cm):
Bauanleitung Halterung
Weitere Halterungen:
Bauanleitung Halterung
Bauanleitung Halterung
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