Bau und Einweihung meines hässlichen Tonnen Smoker

[Maze]

Hallo Freunde der versmokten Fleischeslust,
anbei mal die Bilder zum Bau und der erfolgreichen Einweihung am Silvester Abend meines aktuellen Eigenbau-Projektes hässlicher Tonnen Smoker.

Gelaserte UDS-Teile verschweißt, hier Deckelscharnier mit der GSV-Deckelplatte

2" Luftansaugstutzen

Gelasertes und Abgekantetes Tischplattenklappscharnier

Haltestreifen verbaut und mit Scharnier verschweißt, oben am Scharnier ist der Deckelanschlag, als Bohrung mit M6

das Scharnier passt, und läuft ganz gut, grins

die Auspuffstutzen Figur

Grillrost aus 10mm Rundstahl in der Abgeschnittenen Wäschetrommel

Fass sandgestrahlt und ausgeflammt

das Fass hätte mir in der Anlassfarbe auch schon gut gefallen

2,5 Dosen habe ich zum Lackieren von dem Fass inkl. Deckel benötigt, im Hintergrund das Sonnenblumenöl vom einbrennen des Fassinneren

vor dem Lackieren habe ich das Fass mit dem Brenner etwas vorgewärmt

Fasswagen zusammen geschweißt und lakiert

zum Einbrennen das Thüros Thermometer schon mal verbaut und ca. 1,5 Std. zwischen 180°-200° die Farbe eingebrannt

und mal grob zusammen gebastelt, na dann mal auf Euer Wohl und Gesundheit

Die Provisorischen Griffe gebeizt, lakiert und verbaut, ich glaub die laß ich evtl. sogar

Hier mal noch ein paar Inspirationen des zusammengebauten UDS

vorne noch mit drei Dig. Thermometer Deckelchen versehen

nochmal von hinten

und von vorne

die Tischplatte soll auch noch ne stärkere werden, hatte aber gerade nichts anderes zur Hand

und den UDS für die offizielle Erstversmokung hergerichtet

etwas Zwetschgenholz und die Hitzeschutzhandschuhe hergerichtet

UDS-Aufbau:
Halter für das 5mm Prallblech, Hitzeblech

Prallblech eingelegt

Boden von der Wäschetrommel eingelegt, der als Ascheschüssel dient

Wäschetrommel bestückt

einen Anzündkamin mit durchgeglühten Grilli`s drauf

die Zwetschgenholzscheite drauf

Sandschüssel mit 5mm Haltering eingelegt

und die Grillroste eingelegt

nochmals von vorne

und los geht die Lok, der UDS ist sehr gut regelbar, von der Temp. sehr konstant und bedienfreundlich, vorallem spricht er aber sofort auf jede noch so kleine Veränderung der Klappenstellung sehr gut an, freu!

noch ne neue Pumpsprühflasche mit Gelenk geholt

Erste Grillteste erfolgten bereits gleich nach dem einbrennen also wo nur das Thüros Thermometer verbaut was, es gab Feuerwurst uns Speck welcher mit MagicDust gepudert wurde

der Speck war echt lecker und wird mal wieder gemacht, schön kross und würzig

Erstversmokung mit Babybackribs
diese sollte es am Silvester Abend geben also nen Tag später nach der Inbetriebnahme

Als Rub hab ich den HBR von meinem lieben Freund Torsten (alias Katophist) angemischt, der diesen leicht von Mr. Chili, FIRE&FOOD Ausgabe 3/11 abgewandelt hat.

Haralds Rib & Brisket Rub, Cajun Style [HBR]
• 60 g Ungarischer Paprika edelsüß
• 5 g gemörserten Chili
• 10 g Thymian
• 5 g Oregano
• 6 g Basilikum
• 40 g Schwarzer Pfeffer
• 45 g Knoblauchpulver
• 20 g Zwiebelpulver
• 150 g Meersalz
• 115 g brauner Zucker

und gut vermischen

Ribs abwaschen und trocken tupfen und die Silberhaut abziehen

eingepudert und in Frischhaltefolie für 24 Std. in den Kühler

Performance herrichten

Ribs vor dem smoken noch auf Zimmertemp. kommen lassen

Temp. einpendeln

und ab in die Tonne damit

1,5 Std. bei 120° gesmokt, 45min. bei 140° in Jehova mit Apfelsaft-Apfelessigmischung gedämpft, die Glaze war aus Apfelsaft und BBQ Sauce, und nochmal bei 120° ca. 45 min gar gezogen.

und das opligatorische Tellerbild

was für ein Glanz, Butterzart und eine leicht Schärfe

als Beilage gab es Brot und Weißkrautsalat

und die Überbleibsel, grins!!!

Ich hoffe der Beitrag war Euch nicht zu lang, von ganzem Herzen wünsche ich noch allen GSV-Kollegen ein gutes und vorallem gesundes neues Jahr 2014!!!

Meine Wenigkeit freut sich besonders schon auf das erste neue Eigenbau-Projekt 2014 das bereits in den Startlöchern steht und das Material dafür schon fast komplett auf halde liegt, aber mehr dazu demnächst in diesem Kino, vorab es soll ein Schwäbischer Zwirbelgrill werden, grins zwinker!!!

 

[Spiccy]

Servus!
A Hund isser scho, der Bursch

Geiles Teil!
Echt.
Wirklich Geil...

 

[HECKE]

Sehr stilvoller UDS...und schöne Einweihung

 

[adi1987]

Hey Maze,

da du mir ja per Handy schon den Mund wässrig gemacht hast freue ich mich nun umso mehr hier deine Bilderdoku zu sehen !! Nicht das deine bessere Hälfte nun auch noch Gelüste bekommt
Für den geilen UDS werden dich wohl viele aus dem GSV beneiden

Beste Grüße Adi

 

[Grillen_will_i]

Servus Martin,

das is leider Themenverfehlung, hätt mein alter D-Lehrer gesagt ... das Teil is ja nicht hässlich ...

SAUBER!!!

 

[r2d2]

Hallo Maze,

ich bin begeistert ! ..... und ein wenig neidisch auf Dein handwerkliches Geschick !

Super UDS und tolles Essen

 

[carmai24]

Da hast Du dir einen wunderschönen UDS gebaut und gleich ordentlich eingeweiht.

 

[Traekulgriller]

Ein Wahnsinnsteil !!

Gruß Matthias

 

[Andi002]

Super!!!
Sowohl das Sportgerät als auch die Erstverkostungen!!!

Gruß,Andi

 

[schmock]

Hi Martin,

Sag mal, das hässliche Ding, soll ich das abholen bei Dir? Ist ja fürchterlich hässlich. Das kannst Du Deinem Garten und Deiner Familie nicht antun.... Ich entsorge ihn für Dich. Anruf genügt....




Verdammt, ist das ein geiles Teil! Da brauchts ein bisschen mehr, als handwerkliches Geschick. Man man man, ich beneide Dich echt um Deine abgefahrenen, gut durchdachten und kreativen Ideen und Projekte. Hut ab. Viel Spass mit dem Teil!

Viele Grüße, Patrick

 

[Katophist]

Hallo mein Freund!

...das is leider Themenverfehlung, hätt mein alter D-Lehrer gesagt ... das Teil is ja nicht hässlich ...

Genau, editiere mal bitte den Titel.

Ansonsten sehr sehr feines Sportgerät, echt geil . Und dann auch noch mit Babybacks super eingeweiht. Alter Falter, da kannst du zu Recht sehr stolz drauf sein. Freu mich für dich! Klasse Planung und super umgesetzt - ich bin neidisch!

 

[Gast-bwrStw]

moin Maze,

ein ausserordentlich schickes Grillgerät!
Von hässlich keine Spur, der würde sich auch hier im ober-unterfränkischen Grenzland sehr gut machen.

grüssle

 

[Gast-PK94g9]

Wow, ich kann mich den Vorrednern nur anschließen, geniales Teil, und das bis ins kleinste Detail.
Da musst du aber da "U" jetzt rausstreichen, passt ned
Ich wohn gleich um die ecke, wenn das hässliche Teil weg muss, ich hol sogar ab, garantiert!!

 

[schmock]

Sie, Herr Seibold, seit wann wird denn wieder geraucht? Ts ts ts....

 

[ri70]

Super geiler Drum-Smoker!

 

[Jonas M.]

Sehr ansehnliches Sportgerät hast du deine Nähte mit WIG geschweißt? Sieht sehr ordentlich aus

 

[Mrhog]

 

[Maze]

Habe die Ehre liebe GSV-Kollegen,
herzlichen Dank für Eure netten Einträge, hat mich sehr gefreut diese zu lesen, Danke Euch

ich bin neidisch!

Danke Dir Torsten, aber neidisch brauchst Du nicht sein, gerade Du wo mit die schönsten Smoker wenn nicht sogar die schönsten hier bei uns im Forum baust, für Dich is so ein UDS doch nur Spielzeug, grins

Sie, Herr Seibold, seit wann wird denn wieder geraucht? Ts ts ts.... Anhang anzeigen 643579

Hallo Patrick,
hmmm ja muß das mal wieder in der Signatur ändern, bin etwas Rückfällig geworden wenn auch nich mehr so viel wie ich schon geraucht habe grins.

WIG geschweißt?

Hallo Jonas, jupp das is WIG geschweißt

Ach ja Jungs, ich geb Euch dann bescheid wenn ich mir mal nen schönen UDS Bau und Ihr den alten dann bei mir abholen könnt, grins
Besonders freu ich mich schon auf das nächste Projekt das bereits in den Startlöchern steht und das Material dafür schon fast komplett auf halde liegt, aber mehr dazu demnächst in diesem Theater, grins zwinker!!!

 

[Battleaxe]

Hi Maze,

du hast das was falsch vestanden:

UDS = Ugly - das hast du übersetzt mit häßlich.

. . . und dann machst du so eine schöne Tonne!

Gruß Johannes

 

[DerHoss]

Die schönste bisher..... die ich sah.

Grüße

Christian