1kg Dry Aged Porterhouse Steak - oder 4 Premieren zusammen...

[Spätzünder]

Mit soviel positiver Resonanz hatte ich gar nicht gerechnet , war doch nur ein Stückchen Fleisch und Salat im Ernst, hätte vorher nicht gedacht, welchen geschmacklichen Unterschied das Dry Aging ausmachen kann... Sicher kein Essen für alle Tage, aber wer sich mal etwas besonderes gönnen möchte ist mit einem solchen Steak bestens bedient.
Naja und die super leckeren Biere gab's natürlich auch noch

Besten Dank für Eure freundlichen Beiträge
Glück Auf

 

[Thun73]

Das Steak habe ich mit einer KT von 53°C aus dem Grill geholt und ruhen lassen.

Wie lange hat es gedauert bis das Steak auf Temperatur war?


Gruß Maik

 

[Spätzünder]

Wie lange hat es gedauert bis das Steak auf Temperatur war?


Gruß Maik

Du stellst mir jetzt Fragen... Ich weiß es ehrlich nicht mehr, würde meinen so ca. 30 min. Aber wie gesagt, ist schon lange her, sorry.

Glück Auf


Sent from my mobile

 

[Thun73]

Danke, wollte nur einen Anhaltspunkt haben. Morgen geht mein erstes dry Aged t-Bone Steak auf den Grill....

Gruß Maik

 

[Spätzünder]

Guter Plan, viel Erfolg und...

Glück Auf


Sent from my mobile