"Fast Pastrami" Sandwich, hab mich auch mal dran versucht...

[m.a.g.]

Hi,

inspiriert durch den GSV habe mich auch mal an einem "Pastrami" Sandwich (ohne Pökeln) probiert. Das ist dabei rausgekommen.

Gewürzmischung:

• 1,5 EL Koriander
• 1,5 EL Pfeffer
• 2,0 EL Knoblauch
• 1,5 TL Senf
• 1,0 EL Salz
• 1,0 TL Seleriesalz
• 2,0 EL brauner Zucker
• 2,5 EL Paprika
• 1,0 TL Ingwerpulver
• 0,5 TL Muskat
• 3,0 TL Majoran

Setup:

• KT: 73 °C
• GT: ca. 90-100°C
• Dauer: ca. 4 Std.

Zutaten Belag:

• Salat (Salatherzen)
• Ei
• Tomate
• Essiggurg
• Remouladensoße
• Cocktailsoße

Man war das lecker !

 

[Grillbärchen]

sieht wirklich gut aus....
Was hast Du denn als Fleisch zusammengerollt? Sieht aus wie Geflügel, aber was genau, bitte?
Danke im Voraus.
Rolf

 

[Loop]

Hast du es nicht gepökelt? Dann ist das kein Pastrami Sieht aber trotzdem lecker aus

 

[m.a.g.]

Hi,

Was hast Du denn als Fleisch zusammengerollt? Sieht aus wie Geflügel, aber was genau, bitte?

Fleisch = Putenbrust

Hast du es nicht gepökelt? Dann ist das kein Pastrami Sieht aber trotzdem lecker aus

ok, ok .... dann ist es eben ein "Fast Pastrami" Sandwich.

.

 

[Grillhacker]

schöner Einfallsreichtum deiner Sandwiches.....

gruß Grillhacker

 

[Grill Joe]

sieht Lecker aus ! Hätte ich gerne mal probiert

Muss ich auch mal probieren.

Gruß

 

[Jimbo Jones]

Sieht auch ohne Bad in der Salzlake ganz gut aus!