Long Green Jalapeño Wagyu Burger- Sous Vide/ gebeeft

[BeefChef]

Long Green Jalapeno Wagyu Burger- Sous Vide/ gebeeft

Moin moin...
endlich WE und wieder Zeit für kulinarische Erlebnisse. Heute abend gab es einen "Long Green Jalapeno Wagyu Burger" mit Teriyaki Creme, selfmade BBQ- Sauce, einem selfmade long green Bun, green Jalapenos, Cheddar Käse und etwas frischem.

Teriyaki Creme:
50 gr. Creme Fraiche
50 gr. Yoghurt
50 gr. Majonaise
Pfeffer
2 TL Teriyaki Sauce

BBQ Bone Suck'n Sauce (steht in der linksammlung unter Rezepte)

Long Green Bun:
Umwandlung vom @Baconadicct Geniale-Buns Rezept.

Habe ein drittel des Rezeptes gemacht, mag die Buns am liebsten frisch, keinen Bock den Rest in den Froster zu legen.

30 gr. mehr Mehl
1,5 TL Spinat Pulver (nur zur Farbgebung/ geschmacksneutral)
2 TL Green Jalapenos
Schwarzer Sesam

Das Wagyu Rib- Eye kam für 1.5 h bei 52 Grad ins Becken und danach ca. 2 min. pro Seite unter den Beefer.
Die Buns noch in der Pfanne mit Butter angeröstet, dann nach belieben belegt.

 

[Summiter]

Wow. Wieder einmal ein genialer Beitrag von dir!!!!!
Dein Steaksandwich könnte ich jetzt auch verdrücken.

 

[Dodge]

....sehr schone Bilder und schön dokumentiert, auch sieht der Burger einfach klasse aus.

Meinen allergrößten

Solche Beiträge machen Spass ! Danke

 

[destroyer]

Richtig lecker.
Vor allem alles Handmade

Das hätte mir auf sicher auch geschmeckt

 

[Oktul]

Absolute Spitzenklasse. ...
...auf eins sollten wir uns aber einigen: was du da machst ist schon lange über die Bezeichnung "Essen" hinaus.....das ist Kunst!
Meinen allergrößten Respekt

 

[weschnitzbube]

Geil, das Brot ist der Hammer
Coole Idee

 

[cyper_griller]

Yes, der reizt ganz heftig zum Reinbeißen.

 

[Z25]

 

[Balkonglut]

Genialer Burger!

Da könnte ich mich jetzt dran vergreifen...

Gruß

Balkonglut

 

[BaconAddict]

Klasse gemacht!!! Da passt einfach alles! Die Bilder machen richtig Appetit!

 

[BeefChef]

@Oktul .....
Many many thanks... Macht auch echt spaß ... Schön, dass es dir und vielen anderen gefällt....

BoG

 

[obstfreund]

Wow, da fehlen mir echt die Worte!

Einfach genial dein Burger.
Sehr schön angerichtet und perfekt abgelichtet.

Besser geht es nicht, da passt einfach alles!

 

[Spaggi1974]

 

[docsnyder]

Große Klasse beef Chef!

 

[TylonHH]

Was hast du da für ein Sous Vide Gerät?

Edit: Hab die Antwort grade selber gefunden.

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Hier könnte Ihre Werbung stehen.

 

[BeefChef]

@TylonHH ....

Ich arbeite schon lange mit dem Vac Star Sous Vide Chef II, ich bin komplett zu 100 % zufrieden mit dem Sous Vide Thermostat.
Es ist genial, total zuverlässig, ich bin flexibel in der Beckengröße, auch für longjobs, hatte es zuletzt für 40 h im einsatz:

http://www.grillsportverein.de/foru...r-minibratkartoffeln-jus.228354/#post-2174762

... Ich kann es dir nur empfehlen....
Du weißt ja, wer billig kauft, bezahlt 3 mal !!!

Stehe dir gerne für weitere fragen und informationen zur Verfügung...

BoG

 

[Traekulgriller]

....sehr schone Bilder und schön dokumentiert, auch sieht der Burger einfach klasse aus.

Meinen allergrößten

Solche Beiträge machen Spass ! Danke

Da hab ich nichts hinzuzufügen !



Gruß Matthias

 

[Juleslesquet]

Sieht echt gut aus, vor allem das Brot

 

[Ho Shi]

Optisch wirklich der Hammer! Die Zutatenliste trägt ebenso zur Annahme bei, dass die Burger verdammt lecker waren. Waren sie doch auch, oder!?
Da hätte ich dann gern mal gekostet!

Grüße
Heiko

 

[BeefChef]

@Ho Shi ...
Danke danke, ha die waren der Hammer... Mega lecker
BoG