Dienstagsstammtisch mit Reis-Dutch Oven und Kartoffel-Dutch Oven

[Peter]

blöder Titel
aber ich weiß nicht so wirklich wie ich anfangen soll. Als Inspiration dienen mir die "Toten Hosen" und "Bonnie und Clyde" helfen mir momentan meine Finger in Bewegung zu bringen...

Also, wir hatten 3 kg Schweinenacken im Einsatz, und dieses Fleisch sollte für den heutigen Abend in bester Perfektion auf den Teller kommen.

Marion war schon den ganzen Tag im Einsatz und bereitete 2 Dutch Oven vor.

• Einmal unseren 12 er, mit der Grundlage "Reis" und Schweinfleisch, ...
• Einmal Timos 14er mit Grundlage Erdäpfel und Schweinefleich

nun werde ich noch einige Fotos zeigen: Übrigens, Bonie und Clyde, haben ein Alibi..

hier der mit die Erdäpfel

und dann der mit Reis

und heute sollte ich das erste mal einen Turm bauen

Maria war den ganzen Tag auf Fortbildung in Nürnberg, und hat dort nix gscheits zu Essen bekommen. Deshalb bekam sie eine anständige Brotzeit. Mit selbstgemachtem Schinken

und die Kleinen durften auch mit schnappulieren

nachdem wir diese genialen Düfte nicht mehr aushalten konnten, wechselten wir zu den Hauptspeisen

unsere Jessie hat dazu lecker osteuropäische Eier zubereitet

dieses Reisfleisch war sowas von genial

aber der Kartoffeltopf war auch ein Hochgenuss

wir hatten leider in der Hütte etwas zu arg eingeschürt. Deshalb musste Maxi aweng lüften

aber diese kleine Maus hat tapfer ihr Eis gegessen

das war heute wieder eine klasse Sache :daumenhoch:

 

[schilltimo]

War echt Sau lecker! Es Fleisch konntest mit der Zunge zerdrücken!
Echt ein geiler Abend!

 

[Spätzünder]

Essenstechnisch mal was anderes... aber natürlich gewohnt hochwertig! Darüber hinaus bleibt es ein schöner Abend mit guten Freunden....

Ich muss nochmal auf den Reistopf kommen, der sieht aber auch gut aus

Wieder alles richtig gemacht

Glück Auf

 

[nstyles]

1. Bei der Brotzeit passt das Fleisch-Brot-Verhältnis sehr gut.
2. Die beiden DO-Gerichte sehen sehr lecker aus.

 

[M.B]

Herrlich

Gibt es vom Reisfleisch ein Rezept?
Das sieht so aus als ob ich mich da reinetzen könnte

 

[Bigmac]

Guten Morgen.

-Vorspeise Brotzeitteller
- Zwischenmahlzeit Osteuropäische Eier
- 1. Hauptgang DO mit Reis
- 2. Hauptgang DO mit Kartoffel
- Nachspeise Eis

und das muss ich mir morgens um 6.30 Uhr anschauen......welch ein Genuss

 

[essengehen]

Was will man mehr!

 

[Big_73]

Sehr lecker und wie immer tolle Bilder.

Das Rezept vom Reisfleisch würde mich auch interessieren.

 

[Peter]

Das Repzept vom Reisfleisch würde mich auch interessieren.

kommt später...
hab heute extrem Streß at work...

 

[duckenfeld]

Auch wenn ich mich wiederhole: wieder ein toller Stammtisch.
Und deine Dopf Gerichte sind nachahmenswert.

 

[Bomber9]

Sieht wunderbar aus!! Jetzt hab ich den ganzen Tag HUNGER AUF FLEISCH!!!!

 

[r2d2]

Hallo peter,

Auch wenn ich mich wiederhole :

Einfach klasse !! Ich bin schon ein bisschen (sehr) neidisch

 

[ralfdiver]

Wie immer, ein schöner Stammtisch mit lecker Essen!

 

[Heylander]

Es ist wieder ein schöner Mittwoch Morgen mit Eurem Stammtisch. Man sieht einfach eine tolle Bandbreite des Outdoor-Cooking! Die beiden DÖpfe gefallen mir sehr gut!

Gibt es vom Reisfleisch ein Rezept?

Würde mich auch interessieren!

kommt später...
hab heute extrem Streß at work...

Nur die Ruhe! Mach erst mal. Details kannst Du liefern, wenn es passt!

Gruß
Carsten

 

[Bär]

Der Bericht schildert einmal aufs Neue einen äußerst gelungenen Stammtisch; auch wenn es zeitweise etwas warm in der Hütte war.

Bezüglich den DO's kann ich mir den Vorrednern nur anschließen, die schauen sehr gut aus.

Grüße
Gerhard

 

[Peter]

Das Rezept vom Reisfleisch würde mich auch interessieren

Ich muss nochmal auf den Reistopf kommen, der sieht aber auch gut aus

Würde mich auch interessieren

Gibt es vom Reisfleisch ein Rezept

so, hab a bissl Luft:

hier die/das Rezept/e

Skihüttn Feuertopf

ein Schmorgericht aus dem DutchOven

Vorbereitungszeit: 24 Stunden


Zutaten für 12 Personen

erstmal allgemein

3000g Schweinenacken

400g geräucherter Schweinebauch

500g Butterkäse

400g frische Champignons (oder Waldpilze)

500gr Zwiebeln

4 Zehen Knoblauch

1000g Tomaten

3 Stangen Porree oder Lauch

1000g Kartoffeln

4 Becher Sahne

1 Schuss Würzöl
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hier der Reistopf

Beim Reistopf auf die Kartoffeln verzichten.


400g Parboiled Reis

gut waschen und ungekocht oben auf die Fleischmasse geben.

500ml Brühe darüber gießen

(500ml lauwarmes Wasser mit 2 gut gehäuften EL unseres Karottenpestso aus Band 1 mischen)
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Zubereitung:

Das Fleisch in Würfel oder Streifen schneiden und gut mit GW1 würzen und für eine Weile

marinieren lassen.

Ein Schuss Würzöl in den DutchOven geben.

Die Hälfte der klein geschnittenen Zwiebeln auf den Boden des DO geben, dann die Hälfte der Tomatenstückchen und die Hälfte der anderen Gemüsesorten darüber geben.

Wichtig: jede Gemüseschicht salzen !

Auf das Gemüsebett die Fleischwürfel geben und mit dem Käse bedecken.

Nun den Rest des Gemüses auf den Käse geben.

Die Sahne mit 2 EL GW1 vermengen und zu guter Letzt darüber schütten.


Den DO nun für 24 Stunden kalt stellen.


Zubereitungszeit ca. 2 Stunden

Hitzeverteilung: wie gewohnt bei DOs, je nach Zollgröße





PS, mein persönlicher Favorit war ganz sicher das Reisfleisch

 

[Horst04]

Gute Musik, nette Leute, leckeres Essen...
Was will man mehr.
Der Reistopf ist schon im Rezepte-Ordner gelandet. :sabbern:

 

[schilltimo]

Ich fand den Kartoffel- Dopf besser

 

[Heylander]

so, hab a bissl Luft:

hier die/das Rezept/e

Super! 1000 Dank!

 

[Peter]

Ich fand den Kartoffel- DOpf besser

wir sollten dies nochmal bei einem gutem Bier zusammen ausdiskutieren