[Spieß-WE] Chicken-Wings, Paprika und Rote Bete

[duckenfeld]

Zu (unserem) Ausklang des Spieß-WE sollte es gespiesste Chicken- Wings geben.
Dazu ein wenig Gemüse, die Jalapeno App von @masi sollte eingeweiht werden und Rote Bete.

Leider hat es mit den Chicken Wings auf dem GA nicht gepasst: Temperatur und Gewürzmischung wollten nicht miteinander harmonieren. Der GA ist schon ein heißes Luder.

Die Wings wurden heute morgen gepudert, die Rote Bete wurden mit Honig, Salz, Pfeffer, Rosmarin und Thymian mariniert und dann in dieser Marinade vorgegart.
Dann auch gespiesst.

Die kleinen Paprika habe ich mit einer scharfen Frischkäsemasse gefüllt.

Die Bilder:

die gespiessten Wings

Mini-Paprika zum Füllen

Rote Bete, mariniert

und im kleinen Schwarzen fertig gegart

auf den GA mit den Spiessen

RuckZuck zu viele Röstaromen.
Plan B: die Kugel

die Rote Bete, der die Hitze des GA gut tut: der Zucker des Honigs karamellisiert langsam

die Wings garen auf der Kugel weiter

und waren - obwohl nicht vom Spieß - sehr lecker.
Die Paprika übrigens auch, leider habe ich vergessen, sie zu fotografieren.

Als Fazit kann ich sagen, dass mir das Spieß-WE sehr viel Spaß gemacht hat, auch weil hier wieder viel interessantes gezeigt worden ist.
Gyros wird bei uns demnächst wohl mal anstehen müssen .......

 

[Viehhändler]

Deine Wings schauen lecker aus !
Das mit der roten beete würde mich auch mal interessieren.

Du hast es beim Spieß Wochenende ganz schön krachen lassen - voll geil.
So is richtig.

 

[carmai24]

Das sieht super aus. Kannst Du bitte mal etwas näher eingehen auf die Zubereitung der Roten Bete.

 

[Gast-10qbd]

Endlich mal kein Gyrosspieß Die Wings sehen sehr lecker aus und die rote Beete werde ich auch mal probieren.

 

[BeefChef]

Top ! 1a mit der Roten Beete - Mega.

Toll "gespießt"

Hätte gerne mitgegessen ....

BoG

 

[zaubervati]

Alle Achtung, Du hast ja ein tolles Programm dieses WE vorgelegt!

Langsam hab' ich Angst, dass ich beim Lesen Deiner Freds zunehmen werde!

 

[Diddi Backmeister]

Hi Volker,

absolut Top, was du an diesem Wochenende geleistet hast . Rote Beete vom Spieß werde ich auch mal probieren, die sehen sehr lecker aus...

Gruß, Diddi

 

[masi]

Yess Volker
das gefällt mir !!!
Aber wo ist der Gyros Spiess )))) LooL
Lg Martin

 

[Spätzünder]

Rote Beete... gibt's bei uns viel zu selten.... vieeeel zu selten!
Schöne Anregung und bestimmt lecker

Glück Auf

 

[D.D.]

SAUBÄÄÄR

 

[Laborteufel]

Yeah Hühnchen geht immer. Schöne Spieße, da hätte ich nicht nein gesagt.Also an der rote Beete Zubereitung wäre ich auch interessiert. Ich liebe rote Beete in sämtlichen Variationen und deine Spieße sehen sehr verlockend aus

 

[duckenfeld]

Das mit der roten beete würde mich auch mal interessieren.

Kannst Du bitte mal etwas näher eingehen auf die Zubereitung der Roten Bete.

Also an der rote Beete Zubereitung wäre ich auch interessiert. Ich liebe rote Beete in sämtlichen Variationen und deine Spieße sehen sehr verlockend aus

und die rote Beete werde ich auch mal probieren.

Schön, dass euch die Rote Bete gefällt. Ich hatte ca. sechs rote Bete geschält und in Stücke geschnitten. Dann mit einem EL Honig, Salz, ein paar Umdrehungen aus der Pfeffermühle, Rosmarin und Thymian mariniert, so dass sich Flüssigkeit bildet. Dann wollte ich das ganze in Jehova geschlossen mit Butter garen, habe dann aber im kleinen Dopf das Ganze weich gegart und die Flüssigkeit soweit reduziert, dass sie sich schön um die Rote Bete legt.
Dann gespiesst und auf dem Grill nochmal erhitzt und leicht karamellisieren gelassen. Göga meinte, es fehlt etwas Säure....

Endlich mal kein Gyrosspieß

Aber wo ist der Gyros Spiess )))) LooL

Das werde ich nachholen. Versprochen

Langsam hab' ich Angst, dass ich beim Lesen Deiner Freds zunehmen werde

Das ist meist Low Carb. Also wirst du nicht so schnell zunehmen
BTW: ich will nächstes WE Andouillette nach Wülmersen mitbringen. Hast Du Interesse?

 

[zaubervati]

Das ist meist Low Carb. Also wirst du nicht so schnell zunehmen
BTW: ich will nächstes WE Andouillette nach Wülmersen mitbringen. Hast Du Interesse?

Wow, natürlich, würd' ich gerne kosten! Ich hab schon viel gehört über diese Wurst, probieren hab ich sie noch nie können!

 

[Bruco]

Die Wings schauen sehr sehr lecker aus. Und das mit den Roten Beten klingt richtig interessant. Klasse, gefällt mir alles sehr gut