Moin,
die Generalprobe mit den vom Metzger marinierten Ribs war ganz ok, bis auf die Temperatur die nicht immer so wollte wie ich. Nach einem Windschutz ging es dann.
So nun zum PP
Gerade wurde es geimpft, gesenft und mit MagicDust bepulvert.
Nun ruht es bis Sonntag früh ca 4 Uhr und dann geht in den Portland mit Hickory wird dann gesmoket.
Wie oft legt Ihr da Holz nach für eine leicht Holznote?
die Generalprobe mit den vom Metzger marinierten Ribs war ganz ok, bis auf die Temperatur die nicht immer so wollte wie ich. Nach einem Windschutz ging es dann.
So nun zum PP
Gerade wurde es geimpft, gesenft und mit MagicDust bepulvert.
Nun ruht es bis Sonntag früh ca 4 Uhr und dann geht in den Portland mit Hickory wird dann gesmoket.
Wie oft legt Ihr da Holz nach für eine leicht Holznote?