3-Gänge-Grillmenu vom OTG 57 mit Freunden

[Traekulgriller]

gab es gestern Abend bei uns.

Vorspeise: Scampispieße mit Chili-Himbeersauce

Hauptgang: Lachs mit Shrimptopping, dazu Süßkartoffeln mit Thymian-Ahornbutter

Nachtisch: Quark-Souffle` mit Himbeeren




Ohne viel Geschwafel die Bilder:


Himbeeren mit Himbeeressig und Zucker erwärmen...

... und durch ein Sieb die Kerne entfernen

eine kleingechnittene Chili mit rein

Lachs mit Shrimptopping vorbereitet

Vorspeise fertig:

Tischbild

den Lachs zu den Süßkartoffeln, die schon 1/2 Std. drin waren, mit dazu.
Etwas Räuchern mit Kirschholz.

Fertig

ein paar Tellerbilder

"Schaum" für den Nachtisch nach diesem Rezept: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/quark-souffle-mit-himbeeren.204225/

Himbeeren in der Schale

Indirekt bei starker Hitze rein

Fertig gegrillt

Puderzucker drauf

fertig

"Anstichbild"

Schön luftig

durch eine Folienkonstruktion und einen elektrischen Heizstrahler konnte man es gut aushalten

Gruß Matthias

 

[Grillasch1]

Absolut TOP!
Ich bin ja nicht so der Nachtisch Typ, aber da hast Du meinen Nerv getoffen. Ich hätte alle vier verputzt.
Tolles Menue. Jetzt hab ich hunger!

Gruß

Stephan

 

[Wolf-313]

Tolle Bilder!

Wolfgang

 

[schmock]

Sauber! Da kann man nicht meckern...

VG, Patrick

 

[Spätzünder]

Rundum gelungen... toll!

Deine Gäste sehen zwar etwas blass aus, aber das hätte wohl andere Gründe

Glück Auf

 

[Peter]

ganz toll Matthias :zweidaumenhoch:

ein super Menue :daumenzwinker:

 

[MichWitz]

Schönes Menü!
Was hast Du in dem Shrimptopping drin (ausser den Shrimps)?

 

[Bär]

Ein sehr schönes Menü, Matthias, mit ebensolchen Fots, auf denen mich lediglich das Fehlen der Gesichter stört, auch wenn ich Verständnis dafür hege.

Die Menüfolge könnte mich jetzt auch begeistern, aber bei Bär' gibt es heute einen einfachen Lammeintopf.

Grüße
Gerhard

 

[BeefChef]

@Traekulgriller

Moin matthias,

Top - sieht sehr lecker aus - tolle gerichte - super fotos 1a

"Habt ihr die masken immer beim essen auf? "

BoG

 

[Gast-YqYTX8]

Hallo Matthias,

das schaut wirklich Top aus

Warum war ich nochmal nicht eingeladen


Ach ja - du wolltest keine Gesichtsmaskt

Wenn ich mir das so anschaue - freue ich mich um so mehr auf das nächste Treffen

 

[Traekulgriller]

Was hast Du in dem Shrimptopping drin

Kleingeschnittene Shrimps, Zwiebel, Zitronensaft und Schale, Dill und Schnittlauch, S&P, Panko Paniermehl



Gruß Matthias

 

[Gast-bwrStw]

Klasse.

Das betrachten der Bilder regt unweigerlich meinen Speichelfluss an.

grüssle

 

[Ebbel]

Toll gegrillt, Klasse Bilder.

 

[MichWitz]

Kleingeschnittene Shrimps, Zwiebel, Zitronensaft und Schale, Dill und Schnittlauch, S&P, Panko Paniermehl



Gruß Matthias

Danke!

 

[Puro]

Wow, das sieht alles super aus!
Besonders der Lachs mit Shrimp Topping gefällt mir außerordentlich gut.

 

[chili-sten]

Moin Matthias,

tolle Fotos, tolles Menü

 

[JochenK]

hmm - lecker .)