Knusprige Keulen aus dem Billig Watersmoker

[Counter_King2]

Hallo,
heute am Vatertag werde ich Onkel .

So genug Privates jetzt geht es ums .

Es gab bei mir Knusprige Hähnchen keulen mit Spinat-Kartoffelgratin.
Die Keulen wurden mit Rub FNS(frei nach Schnautze) gerubbt.
Für das Gratin wurde Sahne mit Salz, Pfeffer, Rosmarin, Knoblauch und Muskatnuss vermischt. Danach kamen die dünnen Kartoffelscheiben in die Soße zusammen mit dem frischen Blattspinat.
Der Billig R2D2 wurde mit Kohle eingeheizt und ohne Wasserschale laufengelassen. Zur Luftbefeuchtung kam eine kleine Wasserschale mit rein. Die Temp pendelte dich so bei ca 150C ein. Die Luftregler waren die ganze Zeit unten geschlossen und oben voll auf. Der kleine R2d2 lief schön bei 140-150C und das für 1:30h. Alles war super saftig und kross das Gratin genau richtig.
Ich muss sagen nach dem mein Vater mit mir den Smoker getunt haben mit Lufregler läuft er endlich mal richtig.
Schönen Vatertag noch.

 

[J.M.F.]

Leckere Vergrillung!
Gute Kombination!
Sauber dokumentiert!

SEHR GUT

 

[8x57IS]

Sieht gut aus, super dokumentiert...

 

[Rostocker_Jung]

Was für eine Chinadose benutzt du denn? bin auch noch auf der Suche nach einem guten und preiswerten Watersmoker

 

[Counter_King2]

danke für das Lob ich such mal einen link raus für den Smoker
http://www.ebay.de/itm/3in1-BBQ-Hol...07?pt=LH_DefaultDomain_77&hash=item58ad75ab67
zb ich habe in der Nacht drauf geboten und deswegen für unter 20€ bekommen. Aber ohne Tuning ist der nicht so gut. Aber jetzt geht der ab und hält schön die temp.

David

 

[Rostocker_Jung]

Aber ohne Tuning ist der nicht so gut. David

Erzähle mehr Klingt spannend

 

[mZaMaGoo]

Das Tuning interessiert mich auch.. hab den Smoker auch bei ebay gefunden und liebäugel mit dem kauf ..

 

[Counter_King2]

hallo
mZaMaGoo der kleine R2D2 ist super wenn man ihm eine Luftregler verpasst in der Kohleschale und den abstand der Wasserschale verändert. Das Problem bei dem kleinen ist das im normalbetrieb die Kohle erstickt von unten und oben her. von unten keine Luft von Oben erdrückt durch den geringen Abstand der Wasserschale die Kohle und so kommt der nicht auf Temp. Nach dem Tuning rennt der für unter 20€ mega und wie ein Uhrwerk.
Meld dich einfach noch mal wenn du Fragen hast.

 

[onkelrene]

Das sieht sehr lecker aus.