[Seite-63-Wochenende] Nackenkoteletts mit Chili-Honig Kruste und Brioche-Knödel

[Bocacanosa]

Da ich Grillbuch-mäßig sehr mager ausgestattet bin (nur die Bibel), habe ich mal ein paar Kochbücher gewälzt.

Im Miele-Kochbuch wurde ich auf Seite 63 fündig!

Nackenkoteletts mit Chili-Honig Kruste und Brioche-Knödel

Los gehts mit Brioche würfeln:

Röstis machen:

Knödel formen:

20 Minuten ziehen lassen

Fertig mit Step1:

Jetzt gehts an den Grill:

Angebraten:

Chili-Honig mischen und druff damit:

Knödel in die Pfanne hauen (wir mögen die gebratenen lieber als gekochte).

Wartezeit überbrücken

Bratenfond mit O-Saft und Gewürzen ablöschen und etwas einkochen

FERTIG!

Dazu gab es noch nen Coleslaw. Möhre is nich, da GöFreu allergisch drauf reagiert

Anschnitt:

Rezept haben wir das erste Mal gemacht, obwohl wir das Kochbuch schon min. 10 Jahre haben. War sehr lecker! Ich muss einfach mal öfters was neues machen.

 

[fleischbräuner]

Schaut doch sehr ordentlich aus. Feines 63 iger Gericht

Hätte mir sicherlich auch gut gemundet.

Schöne Grüße

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Sieht sehr gut aus.
Sind Briochs nicht eher süß? Oder eher neutral? Ich kann mir die als Knödel zu was herzhaften nicht so richtig vorstellen.

 

[Bruco]

Hätte ich so auch gerne mal probiert. Schaut auf jeden Fall sehr lecker aus

 

[Bocacanosa]

Sieht sehr gut aus.
Sind Briochs nicht eher süß? Oder eher neutral? Ich kann mir die als Knödel zu was herzhaften nicht so richtig vorstellen.

Ja, Brioches sind sehr süß. Da die Chili-Honig-Marinade ja auch nen Süß-Anteil hat ist das voll in Ordnung. Vor allem, wenn man die süßen Knödel in die Soße tunkt. Ich mag süß-scharf.

 

[chili-sten]

Moin Bocacanosa,

da hätte ich gerne probiert