Hallo zusammen,
gestern morgen habe ich der Fischhalle in Zadar einen weiteren Besuch abgestattet. Es sollte einfach klassisch Fisch geben. Und weil ich vor einigen Wochen mal in einem Beitrag von @ottob schrub (als er Knurrhahn machte), dass ich zuschlagen werde, sobald ich mal Gelegenheit haben werde, habe ich dies heute in die Tat umgesetzt.
zuerst bin ich mal wieder ein wenig mit der Kamera herumgeschlendert und habe ein wenig fotografiert:
einfach herrlich hier !!!!
zuhause dann mit der Zubereitung der Beilagen begonnen. Wedges mit viel Knobi und Zwiebeln. Gewürzt mit Ranch Roasting vom @Spiccy. Weiterhin einen Tomatensalat mit Mozzarella.
Hier dann meine Ausbeute vom Fischmarkt
4 Stück Brancin (keine Ahnung was der für eine Bezeichnung bei uns hat - bin ja kein Meeresbiologe , jedoch hat mir unser Vermieter diesen Fisch (nicht zu unrecht) als sein Lieblingsfisch sehr ans Herz gelegt.
2 Knurrhähne
und 2 Doraden:
Brancin und Dorade habe ich mit "Steckerlfisch" vom @Spiccy und Olivenöl eingerieben. Die Knurrhähne habe ich Natur gelassen.
und weil ich hier ja keinen AZK habe und auch keine AZK-Bilder machen kann müsst ihr eben echtes Feuer ertragen :
dann aufgelegt und gegrillt:
Fertig (tja der vorhandene Rost hat so garnix mit einem gut gepflegten Gussrost gemeinsam , deshalb waren die Fischlein ein wenig gehäutet:
...... und mein Tellerbild (mit Knurrhahn) sieht irgendwie auch ein wenig lieblos aus aber das filetieren unter den gegebenen Ferienwohnungs-Bedingungen mit einer Meute hungriger Mädels im Rücken ist kein Ponyhof
Fazit:
Ich könnte schon wieder!!! und nochmals danke an @ottob für das Anfixxen mit dem Knurrhahn. ein wirklich toller Speisefisch, den ich sicher auch zuhause mal machen werde.
gestern morgen habe ich der Fischhalle in Zadar einen weiteren Besuch abgestattet. Es sollte einfach klassisch Fisch geben. Und weil ich vor einigen Wochen mal in einem Beitrag von @ottob schrub (als er Knurrhahn machte), dass ich zuschlagen werde, sobald ich mal Gelegenheit haben werde, habe ich dies heute in die Tat umgesetzt.
zuerst bin ich mal wieder ein wenig mit der Kamera herumgeschlendert und habe ein wenig fotografiert:
einfach herrlich hier !!!!
zuhause dann mit der Zubereitung der Beilagen begonnen. Wedges mit viel Knobi und Zwiebeln. Gewürzt mit Ranch Roasting vom @Spiccy. Weiterhin einen Tomatensalat mit Mozzarella.
Hier dann meine Ausbeute vom Fischmarkt
4 Stück Brancin (keine Ahnung was der für eine Bezeichnung bei uns hat - bin ja kein Meeresbiologe , jedoch hat mir unser Vermieter diesen Fisch (nicht zu unrecht) als sein Lieblingsfisch sehr ans Herz gelegt.
2 Knurrhähne
und 2 Doraden:
Brancin und Dorade habe ich mit "Steckerlfisch" vom @Spiccy und Olivenöl eingerieben. Die Knurrhähne habe ich Natur gelassen.
und weil ich hier ja keinen AZK habe und auch keine AZK-Bilder machen kann müsst ihr eben echtes Feuer ertragen :
dann aufgelegt und gegrillt:
Fertig (tja der vorhandene Rost hat so garnix mit einem gut gepflegten Gussrost gemeinsam , deshalb waren die Fischlein ein wenig gehäutet:
...... und mein Tellerbild (mit Knurrhahn) sieht irgendwie auch ein wenig lieblos aus aber das filetieren unter den gegebenen Ferienwohnungs-Bedingungen mit einer Meute hungriger Mädels im Rücken ist kein Ponyhof
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Ich könnte schon wieder!!! und nochmals danke an @ottob für das Anfixxen mit dem Knurrhahn. ein wirklich toller Speisefisch, den ich sicher auch zuhause mal machen werde.
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