(Kräuter)butter zur Rolle formen

[duckenfeld]

Viele werden sicherlich wissen, wie man Kräuterbutter einfach und schnell in runde Rollen formen kann.
Für die anderen ein paar Bilder:

Die Butter auf ein Blatt Backpapier packen.

und großzügig umschlagen

dann mit einer Teigkarte (ineal, Geodreieck geht auch) das Backpapier so gegen die Butter schieben, dass sie zu den Enden gedrückt und rund wird

zum Schluss ist das zuvor umgeschlagene Stück des Backpapiers fast ganz zur Butter geschoben

nun die Butter aufrollen

und an den Enden straff zusammen drehen,

dann kühl stellen oder einfrieren und bei Bedarf aufschneiden

 

[KnobivonNordesch]

Ich mach das mit Frischhaltefolie. Geht super und ist nicht so sperrig wie Backpapier

 

[duckenfeld]

Mit Frischhaltefolie und Teigschaber wirst Du die Butter aber nicht so "schieben" können. Ich finde den von mir beschriebenen Weg mit Backpapier wesentlich einfacher. Mit Folie hatte ich da meine Probleme.

 

[Balkonglut]

Mit Folie hatte ich da meine Probleme.

Stimmt. Ich habe sie von Hand "geformt", weil die Folie keiner mechanischen Belastung standhält. Aber den Trick merke ich mir. Danke!

Gruß

Balkonglut

 

[smoker jack]

Ich Fülle die Butter immer in kunstdarm mit dem wustfüller geht super
Gruß
smoker Jack

 

[Dr. Hannibal Lecter]

Relativ weich mixen, auf Frischhaltefolie klatschen und einwickeln. So wie der Metzger seiner Würschtl abdreht. Dauert ohne Spachtel, Gefummmel und doppelten Boden ein paar Sekunden