[Wild-WE] Hirschgulasch aus dem DO im HBH. ;)

[silex]

Hallo Freundinnen und Freunde der Thementage,

heute gab es Hirschgulasch aus dem DO.
Und weil ich schon genug Zeit heute in der Kälte beim Holzmachen verbracht habe
im warmen Holzbackherd.

Mein DO hat Füße, daher wurde erstmal auf dem Gasherd angefangen:

Bauchspeck, danach die Zwiebeln, anbraten

Nun das Fleisch dazu, 1 kg Hirschgulasch

Alles etwas anbraten, dann gut ablöschen mit Rotwein
und noch etwas Gemüse (Lauch und Sellerie), reichlich Steinpilze
und die Gewürze (S+P, Wacholderbeeren und Lorbeer) dazu

und ab in den Herd damit:

2 Stunden später wurden dann die Beilagen gekocht, Spätzle und Rosenkohl

Es duftet lecker und auf den Tisch. DO öffnen

noch ein Klecks saure Sahne dazu, umgerührt

und ab auf den Teller und Guten Appetit:

Fazit: Wiedermal sehr Lecker,
ich bräuchte vielleicht einen 3L DO ohne Füße.


Hoffe, es hat Euch gefallen,

Gruß
Peter

 

[Paella]

Lecker schaut das aus, davon hätte ich auf jeden Fall genommen.
Hirschgulasch ist ....

 

[HECKE]

Schade das die Farben nicht so rüber kommen...aber ich kann das Gulasch fast förmlich riechen ...da hat doch sicherlich das ganze Haus verführerisch geduftet .

Geschmorter Hirsch ist einfach klasse...gut umgesetzt

 

[pefra]

da würde man gerne zulangen
sauber ...

 

[Plumber]

Oh mann ich könnte schon wieder essen lecker .... Geile Sache so ein Holzbackofen hätte ich auch gern aber mein Schornstein ist im Wohnzimmer

 

[Bratengriller]

Das Gulasch schaut sehr gut aus, und aus dem DO schmeckt es halt einfach am besten. Und wenn man dann noch die Möglichkeit zum Indoor-Dopfen hat...

ich bräuchte vielleicht einen 3L DO ohne Füße.

Oh ja, die Sucht hört nie auf.

 

[chili-sten]

Moin Peter,

da hätte ich gern eine Portion gehabt

 

[silex]

Hallo an Alle,

erstmal Danke für Eure Zustimmung.

.... Geile Sache so ein Holzbackofen hätte ich auch gern aber mein Schornstein ist im Wohnzimmer

Hallo Plumber,

zurück zum Thema: mmmh,
die Frage ist eher, ist dieser Wohnzimmer-Schornstein für einen Holzofen zulässig?

Willsagen:
Mein Gasherd hängt an einem anderen Schornstein in der Küche.
Mein HBH im Kaminzimmer an einem anderen Schornstein.
Das geht also schon.

...aber ich kann das Gulasch fast förmlich riechen ...da hat doch sicherlich das ganze Haus verführerisch geduftet .

Hallo HECKE

ja, die Wohnung und das Haus hat gut geduftet.
Hihi, frag meinen Hund, der die ganze Zeit auf etwas hoffte.

Gruß
Peter

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Schönes Gulasch.
So einen Ofen hätte ich auch gerne.

 

[Metallschwein]

Indoor Dopfen, hast du echt Klasse gemacht.
Das Ausgangsmaterial sieht aber auch toll aus.
Das ist genau das Richtig zu dieser Jahreszeit.