Hi Folks,
Der Dutch wird ausgepackt! Marzipan-Aprikosen-Mandel-Rosinenschnecken.
Das Rezept habe ich heute zusammen
mit @Mr.Wulf besprochen. Direkt heute mal probiert, bin ziemlich gespannt. Es ist zusammengebastelt aus Ideen und anderen Rezepten. Bin gespannt!
Teig:
Füllung:
Frosting:
Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen, aus allen Zutaten einen Teig kneten, der sich sicher von der Schüssel löst. 1h gehen lassen.
Währenddessen die Füllung und das Frosting anmischen. Die Mandeln in der Pfanne anrösten.
Wenn der Teig ungefähr doppelt so dick ist, ca. 5mm dick ausrollen, die Füllung drauf verteilen. Jetzt einrollen, abschneiden und im Dutch Schichten. Nochmal eine 3/4h gehen lassen.
Jetzt backen (es regnet, bei mir war es daher der EBO).
Bilder:
Freu mich schon auf morgen!
Gruß
Pu.
Der Dutch wird ausgepackt! Marzipan-Aprikosen-Mandel-Rosinenschnecken.
Das Rezept habe ich heute zusammen
mit @Mr.Wulf besprochen. Direkt heute mal probiert, bin ziemlich gespannt. Es ist zusammengebastelt aus Ideen und anderen Rezepten. Bin gespannt!
Teig:
- 200 ml Milch
- 50 g Butter
- 500 g Mehl
- 0,5 Tl Salz
- 70 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Pck. Frischhefe
Füllung:
- 150g Aprikosenmarmelade
- 100g Marzipanrohmasse
- 75g Rumrosinen
- 50g geschmolzene Butter
- 100g Mandeln, gehackt
Frosting:
- 100 g Frischkäse
- 30 g Butter
- 100 g Puderzucker, gesiebt
- 4 Tropfen Vanillearoma
Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen, aus allen Zutaten einen Teig kneten, der sich sicher von der Schüssel löst. 1h gehen lassen.
Währenddessen die Füllung und das Frosting anmischen. Die Mandeln in der Pfanne anrösten.
Wenn der Teig ungefähr doppelt so dick ist, ca. 5mm dick ausrollen, die Füllung drauf verteilen. Jetzt einrollen, abschneiden und im Dutch Schichten. Nochmal eine 3/4h gehen lassen.
Jetzt backen (es regnet, bei mir war es daher der EBO).
Bilder:
Freu mich schon auf morgen!
Gruß
Pu.
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