HBO Le Rond 2 meets Dicke Bertha und Blanken Hans

[DerHoss]

Hallo,

mit Thomas Ramster in Fulda ne Friedenspfeife geraucht und schon bestellt.

Die Familie bekommt Zuwachs.

HBO Le Rond 2 mit Untergestell.

Das wird spannend. Jetzt erst mal lesen wie die Öfen bedient werden.

Das Wissen zu Flammkuchen und Pizza liegt von früher noch vor. Brotbacken noch üben.

Werde berichten

Grüße

Christian

 

[DerHoss]

Schon die erste Frage: 25cm oder 33cm

Holzscheite?

Grüße

 

[knuelch]

Hallo,

ich teile meine Meterstuecke immer in 4 x 25cm.
Ich nutze die auch im Smoker.
Der hat 20 Zoll GK aber nur 16 Zoll SFB, da reichen 25cm.

Und der kleine LeRond ist damit auch zufrieden.....

MfG

 

[PuMod]

Ich habe ja bereits an einigen HBO geschafft. Ich bevorzuge kleinere, dünnere Scheite. Zum Aufheizen auch gerne Nadelholz. Ich lege dann lieber etwas mehr nach. Einige hier wiegen ihr Holz oder haben immer die gleiche Menge an Holz (2x Eimer etc.). Das ist nicht so mein Ding, ich experementiere lieber und mache es aus dem Bauch raus.

Grundsätzlich steuere ich die spätere Oberhitze zum einen mit der Holzmasse, zum anderen mit der Holzart. Nadelholz verbrennt mit lodernder Flamme, sehr schnell, hinterlässt wenig Glut ---> viel Oberhitze.

Hartholz, wie Buche, brennt stetig, langsam und erzeugt ein Glutbett. ---> mehr Unterhitze.

 

[knuelch]

@PuMod

Gut erklärt!

Ich nutze meistens Buche, nur bei Flammkuchen Nadelholz für mehr Oberhitze.


Notiz an mich: Nadelholz organisieren und mal wieder Flammkuchen machen....

 

[PuMod]

Gut erklärt!

Danke!

 

[baumpfleger]

Wenn ich nicht folg nutzt meine Frau immer das Nudelholz- das gibt auch Oberhitze
Ich hab mir extra zum Pizza- und Flammkuchen machen immer mal nebenher paar Fichte/ Tanne- Scheite fast auf daumendicke gespalten und trockne die vor der unteren Tür vor und geb die dann so nach und nach wenn ich wieder bisschen Oberhitze brauche mit dazu. Wichtig ist halt, dass stetig eine kleine Flamme da ist, sonst räuchert dir dein Backgut arg ein, wird grau und schmeckt auch rauchig. Wenn mal eine kurze Backpause ist kommt auch wieder Buche mit rein, damit der Boden nicht auskühlt
Grüßle Klaus

 

[Ete]

Humm ich werde alles an totholz rein was ich finde und wiege nix ab

 

[SHCCChrome]

Humm ich werde alles an totholz rein was ich finde und wiege nix ab

höhö, so sieht's aus