Vor längerer Zeit hatte ich mich gemeinsam mit @cremtoertchen bereit erklärt für unsere Feuerwehrkameraden mal ein paar Ribs zu machen. An diesen Wochenende war es nun soweit.
Es sollten 60 Ribstränge gemacht werden und als Beilage noch zusätzlich Cowboybeans.
Am Freitag begannen wir mit den Vorbereitungen.
Ein Berg voll Ribs
bei denen erstmal die Silberhaut entfernt werden muß.
Nach 30 min war das erledigt.
Danach die Ribs noch mit selbstgemischten Magic Dust einpudern
und in Folie wickeln.
So wanderten sie über Nacht in den Kühlschrank.
Die Cowboybeans wurden gleich am Herd zubereitet
und konnten dann ebenfalls über Nacht noch stehen.
Am Samstagvormittag ging es dann weiter. Es wurden alle drei Tonnen vorbereitet
und gesmokt wurde mit Hickoryholz.
Leider gibt es nun keine weiteren Bilder da @cremtoertchen und ich dann in den einzelnen Phasen alle Hände voll zu tun hatten und nicht nebenbei noch fotografieren konnten.
Um 19.30 Uhr konnte dann wie gewünscht gegessen werden.
Schön war für uns dann, daß es von allen Kameraden ein sehr positives Feedback gegeben hat.
Alles in Allem war es eine sehr gelungene Veranstaltung.
Es sollten 60 Ribstränge gemacht werden und als Beilage noch zusätzlich Cowboybeans.
Am Freitag begannen wir mit den Vorbereitungen.
Ein Berg voll Ribs
bei denen erstmal die Silberhaut entfernt werden muß.
Nach 30 min war das erledigt.
Danach die Ribs noch mit selbstgemischten Magic Dust einpudern
und in Folie wickeln.
So wanderten sie über Nacht in den Kühlschrank.
Die Cowboybeans wurden gleich am Herd zubereitet
und konnten dann ebenfalls über Nacht noch stehen.
Am Samstagvormittag ging es dann weiter. Es wurden alle drei Tonnen vorbereitet
und gesmokt wurde mit Hickoryholz.
Leider gibt es nun keine weiteren Bilder da @cremtoertchen und ich dann in den einzelnen Phasen alle Hände voll zu tun hatten und nicht nebenbei noch fotografieren konnten.
Um 19.30 Uhr konnte dann wie gewünscht gegessen werden.
Schön war für uns dann, daß es von allen Kameraden ein sehr positives Feedback gegeben hat.
Alles in Allem war es eine sehr gelungene Veranstaltung.
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