Es hat etwas gedauert, aber hier kommt der Bericht meines erstes Praxistests des Tepro New Orleans (Unboxing siehe https://www.grillsportverein.de/for...ns-2017-unboxing-und-erste-eindruecke.283514/), zu welchem ein schönes Stück Duroc-Karree "herhalten" musste. Damit es sich nicht so einsam fühlt kamen noch ein paar Drumsticks dazu.
Der Hauptdarsteller
Mehr Zutaten sind nicht erforderlich
Den Fettdeckel habe ich etwas eingeschnitten
Den mit dem Olivenöl vermischten Knoblauch auf dem Karree verteilen
Zuerst habe ich wegen des stärkere Raucharomas mit der "Smoke (low)" Einstellung gearbeitet, die Temperatur wurde ziemlich genau genau gehalten (leider schlecht auf dem Bild erkennbar, ich hätte den Empfänger des Maverick verwenden sollen)
Danach ging es dann auf 150 Grad (beim Aufheizen gab es kurzzeitig etwas größere Abweichungen, aber danach passte die Temperatur prima)
Das Karree braucht Begleitung
Anschnitt (KT ca. 64 Grad)
Die Drumsticks
Tellerbild
Das Karree war saftig, mit leichtem Smokerand und die Drumsticks waren wohl mit von den besten, die ich bisher gemacht habe.
Der New Orleans lief stabil und hat auf bequeme Art und Weise ein gleichwertiges Ergebnis gebracht wie mein klassischer Smoker. Daher war ich mit dem ersten Test rundum zufrieden.
Der Hauptdarsteller
Mehr Zutaten sind nicht erforderlich
Den Fettdeckel habe ich etwas eingeschnitten
Den mit dem Olivenöl vermischten Knoblauch auf dem Karree verteilen
Zuerst habe ich wegen des stärkere Raucharomas mit der "Smoke (low)" Einstellung gearbeitet, die Temperatur wurde ziemlich genau genau gehalten (leider schlecht auf dem Bild erkennbar, ich hätte den Empfänger des Maverick verwenden sollen)
Danach ging es dann auf 150 Grad (beim Aufheizen gab es kurzzeitig etwas größere Abweichungen, aber danach passte die Temperatur prima)
Das Karree braucht Begleitung
Anschnitt (KT ca. 64 Grad)
Die Drumsticks
Tellerbild
Das Karree war saftig, mit leichtem Smokerand und die Drumsticks waren wohl mit von den besten, die ich bisher gemacht habe.
Der New Orleans lief stabil und hat auf bequeme Art und Weise ein gleichwertiges Ergebnis gebracht wie mein klassischer Smoker. Daher war ich mit dem ersten Test rundum zufrieden.
