Kässpätzle, geziert von Zwiebelrostbraten und Böhnchen

[hasi7379]

Hallo und Servus,
ich hatte voll Bock auf dieses Essen, und setzte es natürlich heut gleich in die Tat um...
Ich hab mir auch Mühe gegeben, das es net zu viele Bilder werden...
Ich leg einfach glei los....

Gestern Abend machte ich glei die Spätzle aus Mehl, Eier, Salz und Muskat

ins kochende Wasser gehobelt

und zack, war das Sieb voll

Die Zutaten von heut:

Des Fleisch war zwar etwas mager, aber trotzdem zart

da die Spätzle ja "trocken" waren, durften sie ne Sekunde in heißes Wasser bevor ich sie geschichtet hab

ab in die Form

und bei jeder Schicht S+P

und ab in den Ofen

Zwiebel gehobelt,S+P und mehliert

und schon mal vorfrittiert

Die Pilze kamen ins Sößchen rein,nachdem ich se angebraten hab

Bohnen gekocht und in Bacon gewickelt

Fleisch nur S+P und ab in die Pfanne

Zwiebel fertig frittiert

Und.....jetzt ist endlich angerichtet

Der Anschnitt....Super rosa find ich

Die Kässpätzle

wir sind halt Soßen-Kasper

Ich liebe diese Zwiebel

Und die Böhnchen noch

das obligatorische Gabelbild darf natürlich net fehlen

Vielen Dank fürs reinschauen und einen schönen Sonntag noch

 

[Dodge]

....hätte ich so genommen

 

[Falkenstadl]

Alter Falter, ich ersauf gleich am eigenen Speichel. Würde ich gleich mehrfacht einen Teller nehmen.

 

[Pandomo]

Mein lieber Kokoschinski...... das ja mal lecker Schmackofatz!
Schöne Impression! Danke!

 

[Frank]

Super, das würde mir auch schmecken.

Genau so !!

 

[BBQ-Flo]

Perfektes Sonntagsessen will auch

 

[marcu]

Himmel - Du hast es ja drauf!!!! :überrascht:
Für wie viele Personen war das?
Kann man für die spätzle mal das Rezept haben?
War das Fleisch ein Flank? (meint Argo)
WOOOOOOOOOOOOOOOOOW!!! :Rothaarig1:

 

[Maddin77]

Jam Jam......
*klugscheißmodus an* das sind Knöpfle *Klugscheißmodus aus*
würde ich aber trotzdem so essen

 

[hasi7379]

Kann man für die spätzle mal das Rezept haben?

uih ein Rezept?
ich hab kein Rezept.... ich knall halt immer ne Ladung Mehl in die Schüssel, und tu soviel Eier rein bis mir die Konsistenz gefällt
Salz und was nicht fehlen darf ist Muskat !
Mit der Hand schlagen bis er Blasen wirft und a bissle ruhen lassen.
Dann ab in den Topf
Und was des für Fleisch war,weiß ich net
Beim MdV war Rostbraten im Angebot, und was es für a Stück war...keine Ahnung

 

[hasi7379]

das sind Knöpfle

Jetzt muß ich dich aber enttäuschen..... Spätzle sind Spätzle...ob Knöpfle oder lange... Das ist halt ne Regionssache
Und ich hätt dir ein Tellerchen abgegeben

 

[hasi7379]

Für wie viele Personen war das?

ach... wir waren nur drei
Kässpätzle gibt es den Rest morgen, weil die anderen 10 net kamen

 

[marcu]

uih ein Rezept?
ich hab kein Rezept.... ich knall halt immer ne Ladung Mehl in die Schüssel, und tu soviel Eier rein bis mir die Konsistenz gefällt

:überrascht: Aaalso, ich zähle auf dem Foddo 11! sichtbare Eier auf dem kleinen (?) Haufen Mehl....
Ich habe noch nie selbst Spätzle gemacht, und ich würd's gern versuchen.... Argo mag' die nämlich auch.
Und bisher nur gekauft.
Gib' mir bitte einen Anhaltspunkt:
halbe Tüte Mehl war das etwa, schätze ich?

 

[Maddin77]

Jetzt muß ich dich aber enttäuschen..... Spätzle sind Spätzle...ob Knöpfle oder lange... Das ist halt ne Regionssache

na da könnte man jetzt ne Abhandlung dazu schreiben, aber so einfach ist es auch nicht, lassen wir das aber lieber. Hauptsache sie Schmecken
Aber falls du lesen willst, https://mikarissima.wordpress.com/2015/11/09/knoepfle-sind-keine-spaetzle/

Und ich hätt dir ein Tellerchen abgegeben

Danke nett von dir

 

[holledauerin]

Klasse - bei uns gab es das heute auch - mit bissl anderen Beilagen und ohne Käse in den Spätzle. Das gibt es aber dann morgen - ohne Fleisch. Muskat mach ich nie rein in den Teig, müsste ich mal testen, ob uns das schmeckt.

 

[marcu]

Achjaaa, Maddin - ich hab's durchgelesen, und bin der Meinung: hasi hat Recht - denn so steht's mehrfach in Deinem link drin....!

 

[Gwambad]

Ja danke. Jetzt hab ich wieder Hunger.

 

[hasi7379]

Gib' mir bitte einen Anhaltspunkt:

Also man sagt..... Verhältnis 1:1
1kg Mehl, 1kg Eier
Ich hatte nur noch 13 Eier, und hatte nach dem ersten schlagen noch etwas Mehl drauf gegeben....
Und dann kommts noch drauf an,welche Form du willst.
umso flüssiger der Teig,umso länger werden se.
Meine waren jetzt so zwischen dene lange wo kaufen kannst,und dene Knöpfle wie manche machen

 

[marcu]

Oh - danke schön, dann versuche ich das mal mit der Hälfte der Zutaten.
Und dann zu Sauerbraten - die Zeit ist wieder gekommen!

 

[hasi7379]

lassen wir das aber lieber.

ist doch auch eigentlich egal.....
aber schau die des Bild an,und du siehst, das des keine "Knöpfle" sind....
Wichtig ist,das se geil sind....und des sind meine Spätzle

 

[hasi7379]

Oh - danke schön, dann versuche ich das mal mit der Hälfte der Zutaten.
Und dann zu Sauerbraten - die Zeit ist wieder gekommen!

ja, versuchs mal...und gib mir bescheid wie se waren....
Ich weiß scho, das ich da leicht reden kann, wir sind ja mit Spätzle groß geworden....
Viel Spaß beim nachbauen!