BeefChef
Foodstylist
Hola BBQ Amigos,
Heute mal wieder Tex-Mex aus Ostfriesland im „al Pastor-Style“.
Ich habe die Schweineschulter vom Knochen befreit und in Scheiben geschnitten.
Marinade
3 EL Achiote Paste
Je ein TL:
Cumin
Chili
Salz
Pfeffer
Knoblauchpulver
4 frische Knoblauchzehen
180 ml Essig
240 ml Ananassaft
Die Zutaten in der Küchenmaschine vermengt und übers Fleisch gegeben - da für einige Stunden im Kühlschrank mariniert.
Einen Spieß aus Ananasstücken und dem Fleisch gebaut und 1.5 - 2 h indirekt bei ca. 200 Grad im Grill gegart.
Zum Anfang habe ich 10 min. geräuchert - die neue Box testen.
Heute mal wieder Tex-Mex aus Ostfriesland im „al Pastor-Style“.
Ich habe die Schweineschulter vom Knochen befreit und in Scheiben geschnitten.
Marinade
3 EL Achiote Paste
Je ein TL:
Cumin
Chili
Salz
Pfeffer
Knoblauchpulver
4 frische Knoblauchzehen
180 ml Essig
240 ml Ananassaft
Die Zutaten in der Küchenmaschine vermengt und übers Fleisch gegeben - da für einige Stunden im Kühlschrank mariniert.
Einen Spieß aus Ananasstücken und dem Fleisch gebaut und 1.5 - 2 h indirekt bei ca. 200 Grad im Grill gegart.
Zum Anfang habe ich 10 min. geräuchert - die neue Box testen.
Anhänge
-
E7021EDD-CD1A-40DB-ADD2-1AA20AF27C92.jpeg546,9 KB · Aufrufe: 815
-
E5FBF717-5290-4339-B73C-3A044E01499F.jpeg768,5 KB · Aufrufe: 815
-
8838CA8B-326C-4230-97D7-AF2A00154707.jpeg680,2 KB · Aufrufe: 795
-
720AA5BE-9944-456A-832D-913D8114E67E.jpeg1 MB · Aufrufe: 787
-
2209C22B-5E5D-4C73-94DC-C306AA086ABC.jpeg702 KB · Aufrufe: 794
-
4CA76FBD-90B2-41CA-9E8D-A9538501B49B.jpeg431,4 KB · Aufrufe: 796
-
A8616B16-795F-4937-80E0-42F9D9B5CD73.jpeg1.017,8 KB · Aufrufe: 785
-
1681F988-B4BF-4E46-B3CA-6C9B5D127DCB.jpeg317,6 KB · Aufrufe: 779
-
9EE82B2F-ACAF-46E7-94B9-B1E0E6ABBFCA.jpeg721,2 KB · Aufrufe: 770
-
B16BC8DA-8259-41BD-9E01-F1BBB8725430.jpeg660,1 KB · Aufrufe: 762
-
D4CDBB3F-31CA-4D14-9D6B-58D1AD098590.jpeg723,8 KB · Aufrufe: 767
-
D0998C04-CB82-434D-94E9-33DFACE319E3.jpeg578,5 KB · Aufrufe: 785
-
B830B08A-898B-43AA-AD02-62623DF6DF46.jpeg716,4 KB · Aufrufe: 788
-
A792530D-29A8-4164-B727-E52D94E1E9A6.jpeg814,3 KB · Aufrufe: 779
-
D2B09C93-B3FA-406D-9EF9-D54CB194C8A7.jpeg788,9 KB · Aufrufe: 794
-
E168DBA7-1C74-4ECF-9A98-0A4AF7DA55ED.jpeg637,8 KB · Aufrufe: 767
-
1EE65AEE-E751-46E8-A8D6-F139C15B7217.jpeg592,9 KB · Aufrufe: 779
-
9744843D-3D1E-4874-AE6A-098124330B0D.jpeg581,5 KB · Aufrufe: 761
-
E9CF238A-6F44-4D7D-89A6-521F871F9256.jpeg792,7 KB · Aufrufe: 759
-
E710119A-7EFB-421C-86B2-E1C8E9D858D2.jpeg466 KB · Aufrufe: 762
-
905F6EAF-CDA1-443D-B452-4A7CD1240513.jpeg611,5 KB · Aufrufe: 763