Letzte Woche waren wir in der Goldenen Stadt, abends zum Bier wird dort in den Kneipen und Gaststätten Hérmelín angeboten. Mit etwas Graubrot die passende Kleinigkeit zu jeglicher Art von Bier .
Eigentlich wollte ich für unsere letzten Tschechischen Kronen ein paar Gläser davon mit nach Hause nehmen. Aber wie es immer so ist:... suchste was, findste nix...
Also habe ich heute mal was ausprobiert, selbst ist der Mann!
Die Zutaten:
-Camembert
-2 EL Tomatenmark
-2 EL Paprikapaste - ersatzweise milder Ajvar
-1 Knoblauchzehe
für die Marinade
-1 Frühlingszwiebel
-Pfefferkörner
-Wacholderbeeren
-Lorbeerblatt
-Rapsöl
-Sapore di Maremma
Den Knoblauch hab ich gewürfelt.
Und für die Würzpaste mit dem Tomatenmark und dem Ajvar vermischt.
Nun wird der Camembert in Ecken geschnitten, diese leicht eingeschnitten und mit der Paste gefüllt.
Marinade:
Die Frühlingszwiebel habe ich in Ringe geschnitten.
Und die Gewürze etwas zerkleinert bzw. angequetscht.
Nun werden die Gewürze in ein Glas gegeben, noch etwas Sapore dazu (soll ja pikant schmecken). Der Käse wird hineingelegt und alles mit Rapsöl aufgegossen.
Jetzt stell ich den eingelegten Käse für ein paar Tage in den Kühlschrank und hoffe mal, dass Hérmelín daraus wird.
Wir sehen uns dann hoffentlich wieder...?
Eigentlich wollte ich für unsere letzten Tschechischen Kronen ein paar Gläser davon mit nach Hause nehmen. Aber wie es immer so ist:... suchste was, findste nix...
Also habe ich heute mal was ausprobiert, selbst ist der Mann!
Die Zutaten:
-Camembert
-2 EL Tomatenmark
-2 EL Paprikapaste - ersatzweise milder Ajvar
-1 Knoblauchzehe
für die Marinade
-1 Frühlingszwiebel
-Pfefferkörner
-Wacholderbeeren
-Lorbeerblatt
-Rapsöl
-Sapore di Maremma
Den Knoblauch hab ich gewürfelt.
Und für die Würzpaste mit dem Tomatenmark und dem Ajvar vermischt.
Marinade:
Die Frühlingszwiebel habe ich in Ringe geschnitten.
Wir sehen uns dann hoffentlich wieder...?
Anhänge
-
ToylandPicture_20171108_135143.jpg446,7 KB · Aufrufe: 1.197
-
ToylandPicture_20171108_135117.jpg336,1 KB · Aufrufe: 1.205
-
ToylandPicture_20171108_135102.jpg400,4 KB · Aufrufe: 1.207
-
ToylandPicture_20171108_135047.jpg358,8 KB · Aufrufe: 1.245
-
ToylandPicture_20171108_135034.jpg369,7 KB · Aufrufe: 1.211
-
ToylandPicture_20171108_135019.jpg269,5 KB · Aufrufe: 1.244
-
ToylandPicture_20171108_135005.jpg446,2 KB · Aufrufe: 1.253
-
IMG_20171108_133555_resized.jpg185,9 KB · Aufrufe: 1.207
-
IMG_20171108_134137_resized.jpg186,6 KB · Aufrufe: 1.193