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Dry Aged Schweinekotelett aus der Kugel mit Bayrischen Krautsalat

Bruco

Bruco

Bauchveredler & Master of Maggisfaction
5+ Jahre im GSV
Supporter
★ GSV-Award ★
Angefixt von F.J. @Woidgriller

https://www.grillsportverein.de/forum/threads/mein-erstes-dry-aged-schweinekotelett-saugeil.285771/

hab ich letztens in der Metro auch zwei DA Schweinekoteletts mitgenommen.
Eine Zeit lang lagen sie seit dem im Eis ... gestern dann auf dem Grill :-)

Dazu gabs übrigens selbstgemachten Krautsalat mit Speckwürfel von meiner (auch selbstgemachten) Pancetta.

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Absolut lecker wars und wird auch garantiert wiederholt werden :thumb1:

Auch der Krautsalat war wieder mal extrem lecker. Naja, wurde ja auch mit selbstgemachter Pancetta und viel Kümmel zubereitet :-D

In diesem Sinne ... herzlichen Dank fürs reinschaun :prost:
... und Gruß in den Woid :thumb2::thumb2:

.
 

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Bruco schrieb:
Angefixt von F.J. @Woidgriller
Zum Vergrößern anklicken....

Schön daß ichmal in den Genuß kommen darf. In der letzten Zeit ist's meistens andersrum :D.
Bruco schrieb:
Dazu gabs übrigens selbstgemachten Krautsalat mit Speckwürfel von meiner (auch selbstgemachten) Pancetta.
Zum Vergrößern anklicken....
z.B. Pancetta :-).
Lecker Krautslat :-).
Bruco schrieb:
Absolut lecker wars und wird auch garantiert wiederholt werden :thumb1:
Zum Vergrößern anklicken....
Schaun "saugeil" aus deine Kotletts :thumb1:.
Der Speckrand :wiegeil:.
Der war so gut damals :-).
Kriegt man nur nicht so einfach bei uns :(.
Bruco schrieb:
... und Gruß in den Woid :thumb2::thumb2:
Zum Vergrößern anklicken....

Danke dir und Gruaß zurück nach Franken.
F.J.

P.S. Hatten gestern den ersten Schnee :frier: Es weihnachtet schön langsam:santasmile:.
 
das sieht super aus, Bernd :messer:

ich hab bis jetzt noch nie DA-Schwein probiert. Das muss sich ändern...

das AZK-Bild ist stark
 
Hey Bernd,
das ist mal wieder ein absolut gelungenes Essen von dir. Mit vielen selbstgemachten Zutaten - das rockt! Nur deinen Kümmelfetisch, den kann ich nicht nachvollziehen. :-D
Aber auch den Krautsalat hätte ich wenigstens probiert - ansonsten hätte ich deine Pancetta als Beilage verputzt. :P
Gruß
Daniel
 
Top!!!!!
 
Bruco schrieb:
Auch der Krautsalat war wieder mal extrem lecker. Naja, wurde ja auch mit selbstgemachter Pancetta und viel Kümmel zubereitet :-D
Zum Vergrößern anklicken....
...der gefällt mir diesmal am besten .......
grß Wolfgang
 
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