Es ist ja nicht so, dass mein Backofen heute kalt geblieben ist
Schusterjungs, Weizenmischbrot und Mohnzöpfe
Schusterjungs, Weizenmischbrot und Mohnzöpfe
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Danke für Dein Angebot, hab schon zweimal einen Ansatz hingebracht, ich werds hoffentlich nochmal schaffenGünther, das ist aber keine gute Entwicklung! Falls Du neuen Sauer brauchst, meld Dich, schick ich Dir.
Ach Günther, das ist schade. Deine Backwerke hier waren immer eine Bereicherung für diesen Thread.
Aber ich kann dich trotzdem gut verstehen, wenn dir das Backen keinen Spaß mehr macht ist es besser du nimmst dir eine Auszeit. Ich hoffe wir sehen dich und deine Backwerke bald wieder.
P.S. Am Sauerteig sollte es aber nicht scheitern...
Schade Günther, du hast doch super Backwerke gezeigt!...in letzter Zeit war ich nicht so zufrieden...Mal schauen, ich gehe davon aus daß es eine Auszeit ist und kein Abschied
Nee, da lasse ich den Altmeistern den Vortritt, ausserdem bin ich doch auf dem Weg der Besserung, habe seit Tagen nix gebacken bekommen!@habanasmoker
Du übernimmst die Leitung?
Beides TOP!...Optisch leider nicht so geworden, geschmacklich der Knaller ...
Das Rezept:
https://www.ploetzblog.de/2017/12/16/alm-rezepte-raurisrustis/
...ABSOLUTE Nachbackempfehlung: fluffige, saftige, leckere Schnecken:
https://www.ploetzblog.de/2018/01/20/quarkschnecken/
Nehm ich alles, fein gebacken!...Wurzelbrot
Einmal mit Hefe und einmal mit Sauerteig...
Jeweils eins ins Natur, Olive/Käse, Kochschinken/Käse
Liebe Leute, macht mich doch nicht verlegen. Es hat einfach grad nix mehr zusammen gepaßt, einschließlich dem schwächelnden Sauerteigansatz wo ich so im nachhinein betrachtet irgendwie fast dem Mehl die Schuld geben möchte wobei das immer aus der gleichen Mühle kam.
Ich brauch jetzt einfach einen Reset, alles was ich glaub zu wissen raus aus dem Kopf und dann ein Nullstsrt nach Rezepten bis es wieder läuft. Auch zeitlich bin ich derzeit einfach sehr eingeteilt und das sportlichen Ziele für heuer fordern mich auch sehr. Müßt ich nicht zusätzlich noch arbeiten gehen dann wärs einfach aber so muß jetzt einfach was hinten bleiben.
Ich bleib euch jedenfalls treu und schau immer wieder hier rein um mir Gusto zu holen und nachdem ja noch etwas Mehl da ist was weg muß werd ich auch noch was backen.
Schöne Grüße,
Günther