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Wie wichtig ist ein Backburner / Heckbrenner?

Ein Backburner im Gasgrill ist...

  • ... unverzichtbar.

    Stimmen: 10 9,1%

  • ... eine große Erweiterung der Möglichkeiten.

    Stimmen: 31 28,2%

  • ... praktisch, weil es Dinge einfacher/besser macht, die sonst schwieriger wären.

    Stimmen: 23 20,9%

  • ... nice to have.

    Stimmen: 17 15,5%

  • ... nice to have, aber überbewertet.

    Stimmen: 26 23,6%

  • ... teuer und eigendlich überflüssig.

    Stimmen: 1 0,9%

  • ... so sinnvoll wie Blümchen auf Toilettenpapier

    Stimmen: 2 1,8%
  • Umfrageteilnehmer
    110
JochenKaki

JochenKaki

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Ich habe mit heute verschiedene Gasgrills (Broil King und Napoleon) angesehen Der Verkäufer riet mir, lieber einen sehr hochwertigen Grill ohne Backburner zu nehmen, als einen hochwertigen mit Backburner. Er meinte, der Backburner sei gar nicht so wichtig und würde von vielen, die einen haben kaum genutzt.
Ich war davon ausgegangen, dass man ihn für alles "braucht", was man am Drehspieß macht, aber der Verkäufer meinte, eigendlich ginge so ziemlich alles ohne genau so gut...

Daher zum einen die Frage an die Besitzer eines Grills mit Backburner: Bei welchen Gelegenheiten bietet der Backburner in euren Augen Vorteile, die man ohne nicht wirklich ausgleichen kann?

Und eine Umfrage zum Nutzen...
 
Ich möchte es mal anders ausdrücken: absolut notwendig ist ein BB nicht. Man sehr gut ohne grillen. Genau wie ein Drehspiess. Ist auch nicht absolut notwendig. Aber wenn man einen BB oder ähnliche Ausstattungen hat, ist man froh, wenn man auf sie zurückgreifen kann. Ich selber habe einen LEX485 mit BB und möchte ihn jetzt schon nicht mehr missen. Genauso wie die SizzleZone. Absolut notwendig ists nicht - klaro. Man kann gut ohne grillen. Aber was ich hab, hab ich und ich persönlich finds extrem geil.

Vielleicht ists auch nur der Neid der Weber Fraktion die das eine oder andere nicht haben :D
 
Hatte bisher nur Sportgeräte ohne Backburner. Beim Neuen ist das Teil allerdings Voraussetzung.
 
MCEE1986 schrieb:
Hatte bisher nur Sportgeräte ohne Backburner. Beim Neuen ist das Teil allerdings Voraussetzung.
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Das klingt, als hättest du die Antwort auf meine Frage :)
Wofür konkret braucht man ihn?
 
Mach mal Porchetta.
Ich hab einen Genesis von 2012, ohne Backburner ist das aufknüpfen der Schwarze schon eine Herausforderung. Das Fett tropft auf die Brenner vom Grill und fängt da sehr leicht zu brennen an. Ich denke das würde mit einem Backburner nicht passieren.
Immer wenn Du mit voller Power arbeiten musst wäre ein Backburner imho von Vorteil.
Mein nächster Grill hat bestimmt einen.
 
JochenKaki schrieb:
Das klingt, als hättest du die Antwort auf meine Frage :)
Wofür konkret braucht man ihn?
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Ein Backburner ist in erster Linie bequem. Der Verkäufer hat recht, du kannst quasi alle Gerichte für die du den Backburner brauchen kannst auch ohne BB machen. Wie oft du das Gerät letztlich nutzt liegt an deinem Grillverhalten. Ich kann auch behaupten das ich den BB, im Verhältnis, kaum brauche. Das liegt aber halt daran das man ihn für viele dinge nicht braucht.
Wirklich hilfreich ist er wenn du Oberhitze brauchst oder grundsätzlich irgendwas retten willst. Wenn eine Kruste beispielsweise partout nicht ploppen will und du direkte Hitze willst musst du ohne BB die Schale unterm Grillgut wegnehmen - dann saut dir das Fett den Grill ein und/oder sorgt für Flammen. Hast du einen BB kannst du Schale drunter lassen und dem Braten/Vogel, und sonst was, noch mal richtig Feuer machen.

Würde hier "... praktisch, weil es Dinge einfacher/besser macht, die sonst schwieriger wären." nicht "besser" drin stehen wäre das die richtige Antwort. Er macht schlicht vieles einfacher/bequemer.
 
JochenKaki schrieb:
Das klingt, als hättest du die Antwort auf meine Frage :)
Wofür konkret braucht man ihn?
Zum Vergrößern anklicken....

Ist halt sehr praktisch insb. für Sachen vom Spiel also Gyros, Hendl, Haxn etc. Mit dem Backburner gibt´s nochmal richtig Hitze auf das Gargut , was vor allem für Krusten perfekt ist.
 
Wurde meines Erachtens schon alles gesagt.
Ein BB ist sehr praktisch, aber kein Muss, außer vielleicht für richtig knusprige Krusten :D
 
Klar! Aber wie bei Autos darf man sich ja die eigene Produktpalette nicht kontaminieren :D
 
Ja, das etwa meine ich! :D
 
Hallo Grillprofis✌️
Ich bin neu hier im Forum. Ich wollte mir eineige Erfahrungen und Meinungen zu Gasgrills einholen. Und schon bin ich etwas verwundert. Die Antworten zur Frage, wie wichtig ein BB ist irritieren mich sehr.
Ich vermisse den BB bei 50% meiner Grillnutzungen sehr. Ich gehe davon aus, dass hier nicht nur Bratwust, oder Steakgriller sind. Dafür benötige ich den BB wirklich auch nicht. Aber bei einem schönen Braten, auch mit niedrigen Temperaturen sehr lange gegart, oder PulletPork, oder einem Spießbratem am Drehspieß, würde ich alles dafür geben, solch einen BB zu haben, um immer mit einer Schale/Wanne/Pfanne die ganzen Bratensäfte auffangen zu können. Von einer Power-Kruste am Ende ganz abgesehen.

Wie macht ihr das denn, bei einem "Stück Fleisch" im niedrigtemperatur-Garverfahren, oder bei einem Spießbraten...wie fangt ihr den ganzen Fleisch- bzw. Bratenaft auf, ohne dass dieser beginnt zu köcheln oder gar verdunstet?..🤔
Freue mich über viele Voschläge...
 
Beim Niedrigtemperatur garen 80°C, verdunstet noch nichts.
Wenn mehr Temperatur anliegt, Braten auf den umgedrehten Rost der Schwedenschale, 2-3 cm Wasser rein und die Schale indirekt platzieren.
So mache ich das.
 
Frank-L.E. schrieb:
Hallo Grillprofis✌️
Ich bin neu hier im Forum. Ich wollte mir eineige Erfahrungen und Meinungen zu Gasgrills einholen. Und schon bin ich etwas verwundert. Die Antworten zur Frage, wie wichtig ein BB ist irritieren mich sehr.
Ich vermisse den BB bei 50% meiner Grillnutzungen sehr. Ich gehe davon aus, dass hier nicht nur Bratwust, oder Steakgriller sind. Dafür benötige ich den BB wirklich auch nicht. Aber bei einem schönen Braten, auch mit niedrigen Temperaturen sehr lange gegart, oder PulletPork, oder einem Spießbratem am Drehspieß, würde ich alles dafür geben, solch einen BB zu haben, um immer mit einer Schale/Wanne/Pfanne die ganzen Bratensäfte auffangen zu können. Von einer Power-Kruste am Ende ganz abgesehen.

Wie macht ihr das denn, bei einem "Stück Fleisch" im niedrigtemperatur-Garverfahren, oder bei einem Spießbraten...wie fangt ihr den ganzen Fleisch- bzw. Bratenaft auf, ohne dass dieser beginnt zu köcheln oder gar verdunstet?..🤔
Freue mich über viele Voschläge...
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Einfach indirekt Zone schalten und gut ist.
Äußeren Brenner an und die in der Mitte bleiben aus und fertig ist die Indirekte Zone.
Ein Backburner ist nicht wirklich unbedingt notwendig. Erst ein netter Gag mehr aber auch nicht.
Schaut dann so aus.
Die Äußeren Brenner laufen und der Mittlere nicht
Bei einem Grill mit 4 Brenner funktioniert das noch besser
20220909_173626.jpg
 
Du brauchst ihn nicht zwingend. Aber Besitz beruhigt. Haben ist außerdem besser als brauchen. Und so weiter.
Ich hab nen Burnhard Earl mit 4 Brenner plus Backburner. Gerichte wie Porchetta zB mach ich erst mal nur auf dem Back und zum Schluss schalt ich die äußeren zwei auf kleinster Flamme dazu um die Temperatur nochmal höher zu bekommen.
Hab das Sportgerät allerdings erst seit November und der Drehspieß wurde nur bei kalt/windigen Bedingungen genutzt. Vielleicht reicht mir im Sommer der Backburner alleine.
Dein Verkäufer hat dir erstmal keinen Schmarrn erzählt. Aber ich möchte den zusätzlichen Brenner nicht mehr hergeben.
 
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