Knusper-Schulter aus dem Schweinesarkopharg

[Utti]

Hallo liebe Freunde der gepflegten Oberhitze,

Mit dem ersten Bass unseres Shantychors hatten wir ein nettes Stelldichein. Ich hatte beim Schlachter Schäufele bestellt sowie Jägerrouladen als Starter.
Beim Abholen dann der Schock: Schaufel entfernt und auch noch geräuchert. Mist, aber ich musste es so mitnehmen. Nächstes mal muss ich ihm genau diktieren was ich will...
Am Ende hat aber alles funktioniert und alle waren zufrieden.
Anheizen um halb zwölf.

Kalle und Detlef...

Suppengrün für die Sauce.

Fond mit Knochen im Dutch kochen.

Nachdem ich etwas Glut hatte wurden die Jägerrouladen aufgelegt.

Dabei handelt es sich um Hack mit Pilzen und ordentlich Zwiebeln außen herum. Absolut geil.

Dazu ein anständiges Pils...

Der nächste Schwung.

Dann habe ich das Kraut abgeschmeckt.

Und die Sauce angedickt.

Die Schultern hatten auch entsprechend Temperatur und wurden gedreht.

Zeit die Hitze zu erhöhen.

Die Knödel waren auch fertig. Sie kamen in den DO auf das Kraut.

In der Kiste zeigte die Hitze Wirkung. Die Schwarte poppt...

Da sieht man es schon, ich war auf einem guten Weg.

Noch etwas mehr Hitze.

Die Sauce. Schön Kümmel und Dunkelbier.

Fertig. Schön knusprig.

Tellerbild mit Knödeln, Kraut und Sauce hab ich vergessen... Das lag wohl an den diversen Kaltgetränken

Aber ich hab nochmal in den Dopf fotografiert.

Nochmal etwas gepoppte Schwarte am Schluss.

Die haben wir einfach vom Braten genascht

Also, es klappt doch mit dem Poppen

Vielen Dank für‘s Reinschauen und noch einen schönen Sonntag!

So long,
Daniel

 

[Schönwetter-Angler]

Direkt aus dem "Sarg" zur "Obduktion vor Ort" direkt auf den Teller So muss das

 

[Schweinegriller]

Das hört sich ja fast nach badischem Schäufele, allerdings mit Schwarte, an.
Aber ganz egal, das Essen sieht traumhaft aus! Dazu ein kaltes Bier und zehn Schnaps...

 

[Blasser]

Klasse (wie gewohnt bei dir)

 

[Utti]

Das hört sich ja fast nach badischem Schäufele, allerdings mit Schwarte, an.
Aber ganz egal, das Essen sieht traumhaft aus! Dazu ein kaltes Bier und zehn Schnaps...

Ja, irgendwie hat er was von der Region gefaselt. Naja, ich hab schon schlechter gegessen
Schnaps gab es glaube ich gar nicht

 

[Suuluu]

Klasse, einfach Klasse!

Da hast du aber schön aufgefahren.

 

[Herr Vatska]

...virtuos gekisterlt!...sieht fein aus und hätte mir sicher auch geschmeckt......

Gruß
Herr Vatska

 

[Torsten61]

Starker Bericht

 

[Dodge]

OK, ich bin eigentlich satt.....aber davon ginge noch was

Sehr schön !

 

[Lanzarolo]

Moin Daniel,
Schäufele mit Schwarte ist mir auch völlig neu.
Die Bilder sagen allerdings - will ich,genau so !!!


Tom

 

[carmai24]

Moin Daniel, da hast Du es aber ordentlich krachen (poppen) lassen:gefaelltmir:.

 

[Spätzünder]

Abgesehen davon, dass ich in der Kombination der Worte anständig und Pils keinen logischen Zusammenhang erkenne...

Sehr geil Daniel! Echt jetzt...
Was Du an einem Tag mal eben so rockst

Glück Auf

 

[Bruco]

Utti, du alter Indiana Jones
Hast sauber abgeliefert aus dem Sarkopharg

Tellerbild mit Knödeln, Kraut und Sauce hab ich vergessen... Das lag wohl an den diversen Kaltgetränken

Dann trink halt nicht so viel Eistee

Also, es klappt doch mit dem Poppen

So muss das sein

 

[schwenkbroode]

Astreine Aktion !!
Super Bilder, man bekommt beim Anschauen und Lesen
richtig Kohldampf !

 

[chili-sten]

Moin Daniel,

schöne Grillerei aus dem Schweinesarkopharg

 

[masi]

Fesch !!

 

[illexfischer]

Schäufele mit Schwarte ist mir auch völlig neu.

und ich kenns nicht ohne Schwarte

kommt immer drauf an wo die Sau her ist, fränkisch oder badisch

 

[Utti]

anständig und Pils keinen logischen Zusammenhang erkenne...

Nicht? Wieso...?
Ich finde das klingt romantisch

Sehr geil Daniel! Echt jetzt...
Was Du an einem Tag mal eben so rockst

Danke. Das gelingt mir leider oft nur bei Dingen, die mir Spaß machen. Und nebenbei gepflegt einen nehmen - das hat doch OT Charakter
Aber ich denke, da sind wir ähnlich gestrickt.

 

[Hualan]

Hallo Daniel,
das ist ja wieder mal ne klasse Aktion gewesen. Sehr sehr lecker schaut es aus ......... eigentlich wie immer bei Dir. Da weiß halt einer was er tut
Gruß, Norbert

 

[Woidgriller]

Griasde Daniel,
da hast ja wieder einen rausgehauen .
Schaut ja alles so was von lecker aus .

Die Sauce. Schön Kümmel

Kümmel, jaaaaaaaa

Fertig. Schön knusprig

Herrlich .

Also, es klappt doch mit dem Poppen

Lag's am Bier, am Kümmel, oder einfach an der entspannten Atmosphäre . Egal, hauptsache es klappt wieder .

Gruaß aus'm Woid
F.J.