danke für den tip mit fleischerei müller! der edeka (heeresbäckerei) baut z.z. etwas ab. auswahl zwar noch gut, aber qualität nicht mehr so ganz.
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Fleischerei und Feinkost Müller auf dem Rißweg in DD Weißer Hirsch.
Jürgen Müller | Feinkost & Partyservice
Grüsse,
die Fleischerei Wolf in Cossebaude kann ich bedenkenlos empfehlen, Alles frisch und kurze Wege, da die Schweine aus Sora(Klipphausen) kommen und auch selber geschlachtet wird. Mein Schweinefleisch hol ich dort, da der Seniorchef schon weiß, was und wie ich das Fleisch will. Hab Ihm grad versucht zu erklären wie ich ein Brisket auszuschauen hat, was wir aber noch üben müssen...Anhang anzeigen 534015
Die Ribs sind dort richtig gut!
Anhang anzeigen 534034
Hallo,
ganz in deiner Nähe ist Edeka Scheller mit einem sehr guten Fleisch-Angebot, auch Beef - mit ein paar Tagen Vorlauf bestellen die auch speziellere Sachen für dich.
https://www.edeka.de/eh/nordbayern-sachsen-thüringen/e-center-scheller-hamburger-straße-88/index.jsp
Gruß,
Robert
ja, immer noch schwierig...[...] ...ein bisschen nachreifen zuhause ist schon gut, heisst: man sollte zwingend fleisch bei 2 grad lagern können.
edith sagt: halt!! doch es gibt news!! im Simmel am albertplatz ist eine sensationelle fleischtheke. eigener reifeschrank, alle fleischsorten bis wagyu. dry aged und selber gereiftes (auf vorbestellung z.b.) halt preislich etwas saftiger (kann momentan deshlab nicht soviel testen), aber da hast du wirklich eine grosse auswahl auch internationaler ware und kannst dir was gutes tun.
"die amerikanischen Cuts haben wir nicht, das kommt alles ins Hack"
Das noch keiner die Metzgerei Birke genannt hat wundert mich. Als wir beim Ot.in Moritzburg gewesen sind waren alle davon hell auf begeistert.
https://birke-spezialitaeten.de/index.php/de/
Ja die Beratung dort ist wirklich Top.Danke für den Tipp!
Habe dort 13kg aus der Hohen Rippe gekauft.
Ich glaube ich sollte meine Wildpreise überdenken...die nehmen dort für 100g Rehrücken knapp 4 Euro.
Ansonsten ein klasse- Laden mit Top- Beratung.
Leider ist diese Quelle nun versiegt. Betriebsaufgabe.... (Krankheit)Das noch keiner die Metzgerei Birke genannt hat wundert mich. Als wir beim Ot.in Moritzburg gewesen sind waren alle davon hell auf begeistert.
https://birke-spezialitaeten.de/index.php/de/
Sehr Schade denn sie hatten super Qualität.Leider ist diese Quelle nun versiegt. Betriebsaufgabe.... (Krankheit)