Hi Andi,
dein Jägerschnitzel wird wohl LowCarb sein und Kartoffeln gehören doch zu Gemüse
also alles im grünen Bereich.
Dein Hausarzt wird dich loben
für deine gesunde Lebensweise...
Hey danke Peter! Jetzt, wo Du es sagst, sehe ich es auch
-
Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!
Hey danke Peter! Jetzt, wo Du es sagst, sehe ich es auch
Tloewen
Grillkönig
Unser Wochenend-Essen - am Samstag Pepperonipfanne
und am Sonntag...hab ich noch einen Bauchlappen vom Wildschwein aufgetaut, der war schon sehr lange in TK - nicht optimal. Ich hätte das ganze Fett wegschneiden sollen, das hat mir nicht so geschmeckt, das Fleisch war saftig und die Fülle (Semmelknödel mit Pilzen) war fein. Dazu gab es eine gute Sosse (hatte noch Fond im Vorrat) und Rosenkohlblätter
und am Sonntag...hab ich noch einen Bauchlappen vom Wildschwein aufgetaut, der war schon sehr lange in TK - nicht optimal. Ich hätte das ganze Fett wegschneiden sollen, das hat mir nicht so geschmeckt, das Fleisch war saftig und die Fülle (Semmelknödel mit Pilzen) war fein. Dazu gab es eine gute Sosse (hatte noch Fond im Vorrat) und Rosenkohlblätter
Anhänge
Sorry für die schlechte Bildqualität. ..da war die Linse wohl beschlagen
Nach einer etwas alkoholgetränkten samstäglichen Feier, die erst am Sonntag nach Sonnenaufgang ihr Ende fand, musste es gestern Mittag unbedingt etwas Fettiges als neue Grundlage geben. Was läge da näher als ein Burger, von unserem Lieblingsladen:
Es gibt ja heutzutage hunderte Burger-Läden und mindestens jeder Zweite behauptet von sich, der Beste der Stadt zu sein. Für mich trennt sich schon die Spreu vom Weizen, wenn man die Burger-Varianten auf der Karte sieht.
Die einen haben ungefähr das Kreativitätsniveau von McDonalds, so dass jeder Schüler nach einem Tag Praktikum die Buletten belegen kann. Dazu gehören auch so bekannte Namen wie „Beef Brothers“ oder „Fette Kuh“, wo zwar das Fleisch prima ist, man aber im Grunde nur die Variation eines Cheeseburgers bekommen kann.
Die anderen haben vermutlich einmal die Burger-Bibel schlechthin, das „Burger Unser“ von Nils Jorra , Hubertus Tzschirner und Thomas Vilgis, gelesen. Ein Burger kann so viel mehr sein als ein Patty mit Käse und Tomate, wenn man kochen und grillen kann. Zu der Kategorie der Burger-Restaurants, wo zumindest zeitweise auch mal ein kreativer Koch im Hause ist, gehören nur wenige Läden. Das mit Abstand beste Lokal in diese Beziehung, das „Butch Becker“, ist leider von uns gegangen, aber mit Grindhouse-Burger gibt es zumindest einen würdigen Nachfolger. Neben einem Dutzend Standard-Burgern von Classic Cheese bis vegetarisch, gibt es andere Kombinationen wie den Trüffel- oder Foie-Gras-Burger. Das alles mit Dry Aged Entrecôte vom Black Angus
:
Auch bei den Beilagen gibt so einige Dinge jenseits des Mainstreams wie Trüffel-Parmesan-Fries oder Wasabi-Mayonnaise:
Positiv ist auch, dass man immer nach dem gewünschten Gargrad des Burgers gefragt wird.
Wir entscheiden uns diese mal für einen Jack Daniels BBQ Burger mit Cheese-Jalapeno Fries + Sweet Chili
Und einen Trüffel Heaven Burger mit Trüffel Parmesan Fries + Wasabi Mayo
Die Burger sehen zwar klein aus, aber insgesamt sind die Mengen mehr als ausreichend
Für mich ist Grindehouse-Burger derzeit die No. 1 In NRW, sowohl von der Fleischqualität her als auch von der Kreativität. Der einzige kleine Wermutstropfen sind die Preise, da man inkl. Tip schon mal 50 € für 2 Personen loswerden kann. Aber das Gebotene ist es absolut wert.
Es gibt ja heutzutage hunderte Burger-Läden und mindestens jeder Zweite behauptet von sich, der Beste der Stadt zu sein. Für mich trennt sich schon die Spreu vom Weizen, wenn man die Burger-Varianten auf der Karte sieht.
Die einen haben ungefähr das Kreativitätsniveau von McDonalds, so dass jeder Schüler nach einem Tag Praktikum die Buletten belegen kann. Dazu gehören auch so bekannte Namen wie „Beef Brothers“ oder „Fette Kuh“, wo zwar das Fleisch prima ist, man aber im Grunde nur die Variation eines Cheeseburgers bekommen kann.
Die anderen haben vermutlich einmal die Burger-Bibel schlechthin, das „Burger Unser“ von Nils Jorra , Hubertus Tzschirner und Thomas Vilgis, gelesen. Ein Burger kann so viel mehr sein als ein Patty mit Käse und Tomate, wenn man kochen und grillen kann. Zu der Kategorie der Burger-Restaurants, wo zumindest zeitweise auch mal ein kreativer Koch im Hause ist, gehören nur wenige Läden. Das mit Abstand beste Lokal in diese Beziehung, das „Butch Becker“, ist leider von uns gegangen, aber mit Grindhouse-Burger gibt es zumindest einen würdigen Nachfolger. Neben einem Dutzend Standard-Burgern von Classic Cheese bis vegetarisch, gibt es andere Kombinationen wie den Trüffel- oder Foie-Gras-Burger. Das alles mit Dry Aged Entrecôte vom Black Angus
:Auch bei den Beilagen gibt so einige Dinge jenseits des Mainstreams wie Trüffel-Parmesan-Fries oder Wasabi-Mayonnaise:
Positiv ist auch, dass man immer nach dem gewünschten Gargrad des Burgers gefragt wird.
Wir entscheiden uns diese mal für einen Jack Daniels BBQ Burger mit Cheese-Jalapeno Fries + Sweet Chili
Und einen Trüffel Heaven Burger mit Trüffel Parmesan Fries + Wasabi Mayo
Die Burger sehen zwar klein aus, aber insgesamt sind die Mengen mehr als ausreichend
Für mich ist Grindehouse-Burger derzeit die No. 1 In NRW, sowohl von der Fleischqualität her als auch von der Kreativität. Der einzige kleine Wermutstropfen sind die Preise, da man inkl. Tip schon mal 50 € für 2 Personen loswerden kann. Aber das Gebotene ist es absolut wert.
Anhänge
Bei uns gabs mal wieder Wildsauschnitzel....
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/schnitzel-von-der-wilden-sau.306325/
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/schnitzel-von-der-wilden-sau.306325/
Anhänge
Anhänge
Anhänge
Hängt natürlich vom Reifegrad ab. Wenn Du den Munster erst riechst, bevor Du ihn siehst und er Dir entgegen fließt
ist er schon recht kräftig, aber so reif ist er meist nicht. Es gab mal früher beim seligen Haeberlin im Elsass eine "Variation vom Munster" mit 6 Reifegraden - danach hatte man einen dezenten Amoniak-Geschmack auf der Zunge 
Man kann ja nicht jeden Mittag kochen oder essen gehen, manchmal muss man auch etwas arbeiten 
. Glücklicherweise hat der liebe Gott dafür Foodora erfunden, so dass man Essen vom Lieblings-Libanesen Tabouhleh geliefert bekommt. Heute gab es:
Michwi Mschakkal (Grillteller), bestehend aus Kafta (Rinderhack-Spiess), Lahem Mischwi (Lammfleisch) und Schisch Tawouk (mariniertes-Hähnchenfilet). Dazu wie immer Hummus und arabische Salzgurken.
Dazu auch etwas gesunden Salat in Form von Bil Jibneh (Hirtensalat), Fattousch (Frühlingssalat mit Granatapfel, Minze und Summak) sowie das namensgebende Tabouleh (Tomate, Petersilie, Minze), das auf dem Bild fehlt.
Aus der großartigen Baklava- Auswahl
gab es dann zum Espresso am Nachmittag noch Baklava (Blätterteig mit Nüssen + Pistazie), Bouasch (Blätterteig mit Nüssen), Koul Wuschkour (Blätterteig mit Nüssen) und Naboulssieh (braune Glasnudeln mit Pistazien).
Beim arabischen Essen ToGo liegt das Tabouleh für mich wirklich vorne, zumal die libanesischen Spezialitäten geschmacklich und qualitativ deutlich über dem normalen Döner-Imbiss von nebenan liegen.
. Glücklicherweise hat der liebe Gott dafür Foodora erfunden, so dass man Essen vom Lieblings-Libanesen Tabouhleh geliefert bekommt. Heute gab es:Michwi Mschakkal (Grillteller), bestehend aus Kafta (Rinderhack-Spiess), Lahem Mischwi (Lammfleisch) und Schisch Tawouk (mariniertes-Hähnchenfilet). Dazu wie immer Hummus und arabische Salzgurken.
Dazu auch etwas gesunden Salat in Form von Bil Jibneh (Hirtensalat), Fattousch (Frühlingssalat mit Granatapfel, Minze und Summak) sowie das namensgebende Tabouleh (Tomate, Petersilie, Minze), das auf dem Bild fehlt.
Aus der großartigen Baklava- Auswahl
gab es dann zum Espresso am Nachmittag noch Baklava (Blätterteig mit Nüssen + Pistazie), Bouasch (Blätterteig mit Nüssen), Koul Wuschkour (Blätterteig mit Nüssen) und Naboulssieh (braune Glasnudeln mit Pistazien).
Beim arabischen Essen ToGo liegt das Tabouleh für mich wirklich vorne, zumal die libanesischen Spezialitäten geschmacklich und qualitativ deutlich über dem normalen Döner-Imbiss von nebenan liegen.
Anhänge
