Ich habe den Punkt jetzt in die FAQ aufgenommen:
Den zweiten Teil konnte/wollte ich mir nicht verkneifen...Was ist die schnellste und sicherste Methode um einen Lievito Madre herzustellen?
Die schnellste und sicherste Methode für einen Lievito Madre ist die Herstellung über ein Hefewasser. Sie ist in diesem Thread ausführlich beschrieben:
Was ist die langsamste und unsicherste Methode um einen Lievito Madre herzustellen?
Die langsamste und unsicherste Methode für einen Lievito Madre ist die im Internet häufig anzutreffende Methode mit Mehl, Wasser, Honig und Olivenöl. Sie dauert mehrere Wochen und häufig stirbt der Ansatz bevor ein lebensfähiger und triebstarker Sauerteig entstanden ist.