Longtall
Vegetarier
siehe mein PS, bei Nero kommt alles aus zertifiziertem Hartholz (überwiegend Buchen- und Eichenholz) aus deutschen Wäldern. Wenn jetzt nur noch Bio-Fleisch aus der Region auf den Grill kommt wäre doch alles top, oder?
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Bin ja sonst nicht so, aber dieser Fred ist für Holzkohle ... nicht für Briketts...Erfahrung mit den Holzkohle Briketts
Die Beimischung von Bindemitteln beendet eigentlich schon die Erwägung diese Briketts in einem Kamado zu benutzen. Das ist meine Meinung.
Kann natürlich jeder machen was er will.
Hatte jetzt zweimal Nero im Einsatz -
10 kg buchenkohle ist gerade mit 1,52 euro das Kilo im angebot... hab mal was bestellt....Kohle von caboverte.de,
Da hab ich dann auch gleich mal 2 Sack eingepackt.hab mal was bestellt....
Gut zu wissen... hier übrigens das Ergebnis der Nacht-Aktion:mit 1,52 euro das Kilo im angebot
Geht mir auch immer so...Haltbar machen ist echt überflüssig...Leider schon alles verputzt
Zitat aus dem Jerky Rezept von Eric C. Mitchell: ".... räuchern Sie es ca.6 Stunden (oder bis alle Stücke aufgegessen sind)..."Haltbar machen ist echt überflüssig...
Servus zusammen,
Ich habe gestern zum ersten Mal Spareribs nach dem 3-2-1 Prinzip gemacht. Sind mir im großen und ganzen auch gelungen, jedoch ist meinem EGG nach ca. 5 Stunden die "Luft" ausgegangen. Ich habe keine 100° mehr erreicht. Verwendet habe ich den Sommerhit von Profagus. Liegt es an den Kohlen oder ist es evtl. ein Anwendungsfehler?
Waren die Kohlen fertig (verbrannt) oder ist es erstickt wegen der Asche ?
Hast Du einen Kohlekorb im Ei ?
Welche Temperaturen hattest während der Zubereitung ?
Bei Low & Slow kann ich mit der Profagus schon 9-10 Stunden bei 110-120 Grad grillen.
Dann ist ein Kohlenkorb ratsam...viele kleinere Stücke und so gut wie keine großen Stücke
Moin Holly, hast du die Kohle schon getestet?10 kg buchenkohle ist gerade mit 1,52 euro das Kilo im angebot... hab mal was bestellt....