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Meine Bhut Jolokia hängt voll dieses Jahr.... es gibt wieder viel Sauce.....
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Bhut-Jolokia-Apfel-Honig-Hot-Sauce
- Ersteller Darkroom71
- Erstellt am
-
- Schlagworte
- bhut jolokia chili-soße hot sauce
Meine Bhuts und sonstige Chinensen brauchen noch ein bisschen. Das Rezept merk ich mir schon mal, klingt nämlich gut und Eure Ergebnisse sind sowieso Top! 
OP
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Die erste Charge wurde gemacht!
ich habe das Grundrezept etwas abgewandelt:
- rote Paprika durch Paprikamark ersetzt,
- noch 100ml Olivenöl und
- 1 TL Senf dazugegeben.
Das ganze im Soupmaker 30min gekocht. Das ist eine Art Thermomix für Arme. Gekocht wurde wegen der höllischen Dämpfe auf der Terasse.
ich habe das Grundrezept etwas abgewandelt:
- rote Paprika durch Paprikamark ersetzt,
- noch 100ml Olivenöl und
- 1 TL Senf dazugegeben.
Das ganze im Soupmaker 30min gekocht. Das ist eine Art Thermomix für Arme. Gekocht wurde wegen der höllischen Dämpfe auf der Terasse.
Ich mach ja Deine Sauce immer mit Rocotos. Heute schon die ersten 3 geerntet - bald kann ich dann auch wieder das Sößchen kochen 
So, heute war es soweit. Hab die 16 fache Menge von Deinem Grundrezept gemacht - soviel passt in den Gulaschkessel 
Ich bin jedes Jahr wieder begeistert - die Sauce ist sooooooo gut!!
Ich bin jedes Jahr wieder begeistert - die Sauce ist sooooooo gut!!
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So, heute war es soweit. Hab die 16 fache Menge von Deinem Grundrezept gemacht - soviel passt in den Gulaschkessel
Anhang anzeigen 2300629
Ich bin jedes Jahr wieder begeistert - die Sauce ist sooooooo gut!!
Das sieht absolut super aus! Top!
Jolokia hatte ich auch mal angrbaut. Fazit: will ich nie wieder, hat in der küche nix verloren. Genausogut könnte ich mit schwefelsäure würzen, würde mir vermutlich ähnliche schmerzen bereiten. Der TO scheint statt schleimhäuten Leder zu haben, dafür meine aufrechte Bewunderung
TobiHobi
Bundesgrillminister
Habe die Soße nur mit Tropical red Habaneros gekocht anstatt mit Bhut Jolokias, gibt ein herrliches Aroma. Ich koche jetzt auch nur noch die Soße, mein vorheriges Rezept war eher Ajvar - artig (schmeckt natürlich auch...). Hab auch schon ein Logo für die Etiketten entworfen.
OP
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Nicht gerade Leder.... wie oben gesehen sind die Bhuts ja eher ein Elefantenabwehrmittel... aber mit etwas Training geht es!
OP
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Ernte von heute.... gibt wieder viel Sauce...
Danke für das Rezept. Echt geiler Stoff!
Hauptzutaten, frisch aus dem Garten. Gemüsepaprika, ein paar kleine Jalapenos, eine Bhut und ~10 Fataliis.
Das Ergebnis hat wums, ist aber noch gut essbar.
Die Farbe,... echt geil!
und die beste aller Gögas hat noch ein Etikett für den Labeldrucker gezaubert.
Da werd ich demnächst wohl noch eine etwas größere Ladung produzieren.
Hauptzutaten, frisch aus dem Garten. Gemüsepaprika, ein paar kleine Jalapenos, eine Bhut und ~10 Fataliis.
Das Ergebnis hat wums, ist aber noch gut essbar.
Die Farbe,... echt geil!
und die beste aller Gögas hat noch ein Etikett für den Labeldrucker gezaubert.
Da werd ich demnächst wohl noch eine etwas größere Ladung produzieren.
OP
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Lemon Habanero in Öl,
- Bhut Jolokia Apfel Honig Hot Sauce und
- Orange Lantern Apfel Honig Hot Sauce!
- Bhut Jolokia Apfel Honig Hot Sauce und
- Orange Lantern Apfel Honig Hot Sauce!
OP
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Also die Orange Lantern Sauce ist der Knaller. Nicht zu hot.... Man schmeckt noch die anderen Zutaten. Kann ich nur empfehlen!
TobiHobi
Bundesgrillminister
@Darkroom71
Wo ist denn das Rezept für die Orange Lantern Sauce? Oder habe ich das überlesen.... Würde die auch mal zum Vergleich testen.
Oder ist es das gleiche Rezept, bloß mit Orange Lantern chilies?
Wo ist denn das Rezept für die Orange Lantern Sauce? Oder habe ich das überlesen.... Würde die auch mal zum Vergleich testen.
Oder ist es das gleiche Rezept, bloß mit Orange Lantern chilies?
OP
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Das selbe Rezept wie am Anfang. Nur halt mit Orange Lanterne!
TobiHobi
Bundesgrillminister
Ah, hab gerade meine frage editiert, danke 
TobiHobi
Bundesgrillminister
Habe jetzt mal eine Soße mit grünen Chilis gemacht. Ich mag den etwas herben Geschmack auch sehr gerne. Demzufolge hat das Rezept auch weniger fruchtige Noten wie Apfel und Ingwer. OK, die Optik ist gewöhnungsbedürftig, schmeckt aber sehr lecker
Weiteres Material:
Paprika, Jalapenos, Fatalii, Bhut (außerdem im Bild noch braune Habanero, die kommen aber nicht mit in die Soße)
Ergibt noch ne Ladung:
Paprika, Jalapenos, Fatalii, Bhut (außerdem im Bild noch braune Habanero, die kommen aber nicht mit in die Soße)
Ergibt noch ne Ladung:
Ich hab das Sößchen auch mal nachgekocht, allerdings „nur“ mit Scotch Bonnet Chili, da ich leider keine Bhut Jolokia habe. Ist aber auch sehr lecker geworden, süß-sauer und fruchtig zum Start, dann kommt die Schärfe 
. Hat Bumms, ist aber noch sehr gut essbar, dürfte sogar noch schäfer sein für meinen Geschmack, meine Frau fands super.
Ich kann nur sagen tolles Rezept, danke fürs teilen.
. Hat Bumms, ist aber noch sehr gut essbar, dürfte sogar noch schäfer sein für meinen Geschmack, meine Frau fands super.Ich kann nur sagen tolles Rezept, danke fürs teilen.