Heute brauchte ich wieder eine Beilage zur Lachsforelle. Ich liebe Fenchel, mein Testesser nicht wirklich ... beim Sizilianer zugekehrt hab ich herrlichen Fenchel gesehen und schon war es geschehen um mich/uns
Irgendwann habe ich schon einmal Fenchel und Orange verheiratet und es war gut.
1 rote Zwiebel schälen, dünn hobeln und dann den Stapel halbieren. 1 Fenchel putzen, waschen und ebenso in dünne Streifen hobeln. 1 Orange schälen, in Spalten Teilen und diese klein schneiden (filetieren habe ich gelassen weil bei den Orangen die weißen Häute nicht bitter schmecken und gesund sind).
Alles in eine Schüssel geben...
... in einer kleinen Schüssel Senf (Geschmack ähnlich dem Dijon Senf, hatte ich grad keinen), etwas Pfeffer, braunen Zucker, Apfelessig, Zitronensaft, ein wenig Wasser, alles gut verrühren ...
... und über die Fenchel/Zwiebel/Orangen geben, ein paar Sonnenblumenkerne dazu, gut vermischen, dann noch Öl untermischen ...
Bei uns gab es das heute zu einem Lachsforellenfilet gewürzt mit Fish & Grill von @Woidgriller ...
Ein xundes Abendessen Mein Testesser meinte er hätte den Fenchel in der Kombination fast nicht bemerkt, hihi, jetzt muss ich Fenchel auch noch teilen
Gute Nacht aus Tirol
Silvia
Irgendwann habe ich schon einmal Fenchel und Orange verheiratet und es war gut.
1 rote Zwiebel schälen, dünn hobeln und dann den Stapel halbieren. 1 Fenchel putzen, waschen und ebenso in dünne Streifen hobeln. 1 Orange schälen, in Spalten Teilen und diese klein schneiden (filetieren habe ich gelassen weil bei den Orangen die weißen Häute nicht bitter schmecken und gesund sind).
Alles in eine Schüssel geben...
... in einer kleinen Schüssel Senf (Geschmack ähnlich dem Dijon Senf, hatte ich grad keinen), etwas Pfeffer, braunen Zucker, Apfelessig, Zitronensaft, ein wenig Wasser, alles gut verrühren ...
... und über die Fenchel/Zwiebel/Orangen geben, ein paar Sonnenblumenkerne dazu, gut vermischen, dann noch Öl untermischen ...
Bei uns gab es das heute zu einem Lachsforellenfilet gewürzt mit Fish & Grill von @Woidgriller ...
Ein xundes Abendessen Mein Testesser meinte er hätte den Fenchel in der Kombination fast nicht bemerkt, hihi, jetzt muss ich Fenchel auch noch teilen
Gute Nacht aus Tirol
Silvia