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[Vollzug Runde 48 von @Hühnerfuß] Cannelloni

Hühnerfuß

Auflauf-Lover
5+ Jahre im GSV
@Sizzlebear aka Grillbärt hat mal wieder geile Zutaten eingestellt, also hat mein krankes Hirn
etwas ersonnen.
So wurde das Fleisch kurzerhand in die Nudeln gesteckt.

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Speck klein gewürfelt, der muß noch durch die Gebäckspritze passen

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und angebraten.

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Die Nudeln vorbereitet.

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Das Gemüse für eine Tomatensoße, somit wurde der Punkt Zwiebel erfüllt.

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Das wird püriert

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und angeröstet, dann mit passierten Tomaten, bla, bla, bla, wie gehabt zu einer Tomatensoße gekocht.

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Paprika wird auch püriert,

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einreduziert und mit dem Speck vermischt.

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Jetzt kommt das Fleisch an die Reihe. Die Abschnitte oben kommen zuletzt in den Wolf.
Die drücken den Rest durch den Schneidsatz.


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3mm Scheibe.

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Das ergibt die Füllung: Rinderhack, Speck, Paprikamark, Ricotta, Petersilie, Salz und Pfeffer.

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Vermischt.

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Damit die Cannelloni gefüllt.

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Einen GN 2/3 Behälter mit Soße ausgekleidet.
Die Brocken sind der Rest der Füllung, in die Soße gerührt.

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Die Cannelloni in dem Behälter.

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Die restliche Soße darübergekippt. 5 Nudeln liegen in der 2. Etage.

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Käse darüber.

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Ab in den Grill.

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So, das braucht jetzt eine Stunde. Der Deckel war natürlich geschlossen.

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Fertig.

Jetzt habe ich noch Tellerbilder:
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Ein Teller für Silvia @Cladonia

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Noch ein Teller für Silvia, als Entschädigung für die Hähnchenspieße.


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Ein Teller für mich.
 
René das ist aber sehr aufmerksam, ich liebe Nudelgerichte 😋 - tausend dank, da bin ich dann satt und brauch ein Verdauerle ;-)

Womit hast Du denn die Nudeln gefüllt, schaut nach Sklavenarbeit aus.

Lieber Gruß aus Tirol Silvia
 
schaut nach Sklavenarbeit aus.
Rinderhack, Ricotta, Paprikamark, Speck und Gewürze.
Hab's auch irgendwo dazwischen beschrieben.
Der Aufwand hält sich in Grenzen. Es hat um die 10 Minuten gedauert.
Oder meinst Du, mit welchem Gerät?
Es war eine einfache Gebäckspritze. Nachdem ich die letzte bei einer
ähnlichen Aktion zerstörte, habe ich die aus einer Aktion von Aldi (Hofer)
Die ist nicht schlecht.
 
Die Zubereitung habe ich mitbekommen, die Spritze war es wonach ich gefragt habe. Zerstört ... wo rohe Kräfte walten ... geht also nicht so gut oder?
 
geht also nicht so gut oder?
Das ging sehr einfach. Die Füllung sollte nicht zu fest sein und keine großen
Brocken enthalten.
Es ist nicht leicht, eine gute Spritze zu finden, irgendwie haben die alle eine
Schwachstelle. Auch meine Neue. Die Tüllen kann man eigentlich nicht nutzen,
weil, wenn die aufgeschraubt sind, sich die Mutter (Kunststoff),
nur etwa eine Umdrehung anziehen lässt. Die gibt also sofort nach.
Der Rest ist gut.
Ich würde gern für den 5fachen Preis eine Gebäckspritze kaufen, die
in allen Details durchdacht und stabil konstruiert ist.
Zylinder aus Edelstahl, stabile Verschraubung, Silikondichtring.....
Gibt es nicht.
 
Grill Cannelloni, davon bitte noch einen Teller zu mir. :messer:
 
Was wie eine herliche Idee und ein wahnsinns Aufwand, bin absolut begeistert.
Bitte eine Portion vakuumiert zu mir. :anstoޥn:

PS der fehlende Cocktail wurde bereits durch Fleißarbeit wett gemacht;):D
 
Sehr geil. Gefällt mir richtig gut.
 
Unser Auflauf Lover hat mal wieder schön was auflaufen lassen 🥰
Sehr schön gemacht René 👌
 
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