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[Grillen mit Alkohol-WE] Rinderragout mit Rotwein und Steinpilzen

Lopo

Lopo

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Supporter
Bei mir sollte es was Deftiges werden und so kam ich auf diese Idee.

1Kg Rinderbraten aus der Keule, 500g Steinpilze aus dem Wald, 2 Zwiebeln aus dem Keller und an Roten aus Franken.
Da sich mein DO weigerte bei diesen Temperaturen nach draußen zu gehen, erlaubte ich Ihm in der Küche zu bleiben.
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Das Fleisch kräftig Anbraten
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Fleisch raus, Steinpilz und Zwiebel rein.
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Wieder alles zusammen, noch etwas Tomatenmark dazu und mit ca. 0,5l Rotwein ablöschen (nicht mehr, sonst hat der Koch nix ;-) ) + ca. 0,5l Rinderbrühe
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Und ab in den 160°C warmen BO für ca. 2std.
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Dazu die Spätzle (Knöpfle)
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Wie immer etwas viel, aber macht nix, da kommt nichts um :thumb2:
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Lecker wars :thumb1:
 
Klasse Gericht und mit selbstgemachten Knöpfle, perfekt
 
Komm grade vom Abendessens-Tisch und bin eigentlich ganz gut satt - aber daran würde ich mich jetzt überfressen: einwandfrei!

Gruss Ganse
 
Eine Portion ganz nach meinem Geschmack. :thumb2:



PS würde die schönen Pilze aber nur Anteilig dazu geben und den restlichen Teil nach dem schmoren dazu geben, nur ein Tip am Rande, tut dem Geschmack aber sicher keinen Abbruch.;-):anstoޥn:
 
Sehr schön! Da wäre ich glatt gerne dabei gewesen. Wir machen auch sehr gerne Champignongulasch oder eben mit Waldpilzen - schon alleine, weil ich keine Paprika mag :/
 
Sehr fein!
 
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