Hallo zusammen,
Ausgangsmaterial
Dann wurden sie gewürzt und durften 6 Wochen Vakuum-Pökeln
2 Tage Trocknen
Dann 3x je ca. 10h Räuchern
Danach wieder 3 Wochen Abhängen
Bis sie heute dann ins Vakuum gekommen sind
jetzt dürfen sie sich noch etwas Ausgleichen bis zur Brotzeit-Saison
schöne Feiertage euch
danke fürs reinschauen
Ausgangsmaterial
Dann wurden sie gewürzt und durften 6 Wochen Vakuum-Pökeln
2 Tage Trocknen
Dann 3x je ca. 10h Räuchern
Danach wieder 3 Wochen Abhängen
Bis sie heute dann ins Vakuum gekommen sind
jetzt dürfen sie sich noch etwas Ausgleichen bis zur Brotzeit-Saison
schöne Feiertage euch
danke fürs reinschauen