Pizzen vom Napoleon Lex485

[26160Burgermeister]

Langsam haben die Pizzen eine gewisse Serienreife erreicht.

In der Regel heize ich alle drei Brenner voll auf, zum pizza backen, stelle ich den mittleren Brenner aus.... .

Ich habe auch kein Pizzacover und nutze normales Weizenmehl.

 

[BBQfertig]

Blass von oben. Da fehlt Oberhitze.

Mach doch mal Bilder vom BBQ-Setup.

 

[faxe85]

Ich würde sofort ein Stück nehmen. Lieber etwas zu hell als zu dunkel.

 

[Enka]

Sieht gut aus, macht ihr eigentlich etwas Mehl auf den Pizzastein, damit diese nicht kleben?

 

[Joeky]

Bei meinem Q1200 gelingen sie mir auch sehr gut mit dem Hitzeschild. Pizzastein 30 Minuten direkt bei großer Hitze vorheizen, dann Hitzeschild drunter.
Vorbereitete Pizza mit Backblech auf Pizzastein. Nach 5 Minuten das Backblech entnehmen. Nach insgesamt 12-15 Minuten ist die Pizza fertig. Hitze habe ich die ganze Zeit auf höchster Stufe.

 

[26160Burgermeister]

Sieht gut aus, macht ihr eigentlich etwas Mehl auf den Pizzastein, damit diese nicht kleben?

Eigentlich nicht. Wenn sie vom pizzaschieber rutscht, klebt in der Regel nichts mehr.