[Mauldasch-Love] [Bärlauch] [Bilderflut] Alle Jahre wieder: Bärlauch-Maultaschen

[ID73]

Leckeres Brät aus Rind, frischer grob gehackter Bärlauch, Nudelteig aus Hartweizen und Eiern. Und immer hydriert bleiben!
Bilder ab!
Erst mal sammeln:

Dann Brät und Nudeln machen, und los:

Bon Appetit. Gebraten, in Scheiben mit Ei, in Brühe, oder einfach so. Die schmecken immer!

Grüße,
Matze

 

[5E8A5T14N]

 

[Quälgeist]

Das sieht fingerlicking good aus!
Da hätte ich mich ganz sicher reingeworfen

 

[DerHoss]

Wundert mich , dass die nicht aufgehen mit der Methode. Aber gut!

 

[fritzi.lb]

Sehr gut!

 

[ID73]

Wundert mich , dass die nicht aufgehen

Ich drücke die stark zusammen, dabei wird das Brät verdrängt. Und frische Nudel auf frischer Nudel mit Druck haftet sehr gut.

 

[Carlo BBQ]

Klasse!

 

[Biberstopfer]

Und frische Nudel auf frischer Nudel mit Druck haftet sehr gut

Stimmt, mach ich genauso

Mit Ei einstreichen ist ein furchtbares Geklecker.

 

[chili-sten]

Moin Matze,

fein gemacht

 

[ID73]

Serviervorschlag™

 

[Gast-bwrStw]

Sehr schön!

Ich mach zwar mehr Grün rein,
aber ansonsten muss das genau so.


grüssle

 

[ID73]

Auch dieses Jahr! 1500g Kalbsbrät, 600g blanchierter Bärlauch.

 

[ID73]

Und die verunglückten sowie Reste-taschen gibt's gleich!

 

[Sonja4777]

Sehen super aus, hab noch nie Maultaschen selber gemacht. Ist das ein normaler Nudel Teig?

 

[ID73]

Sehen super aus, hab noch nie Maultaschen selber gemacht. Ist das ein normaler Nudel Teig?

Das ist ganz normaler Nudelteig. Ich nehme Hartweizengrieß weil der bissfester bleibt. Ich will ja dass das Brät gar wird bevor die Nudeln zerkocht ist.